（）是在菜肴接近成熟时，将调好的芡汁淋入（倒入、烹入）勺中，使菜肴汤汁浓稠或将制好的芡汁浇淋在菜肴上的工艺方法。
勾芡就是菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使（）对原料附着的一种方法。
泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色。
用油彩为遗体整容化妆要注意：一是色彩要调准确，要根据遗体的具体情况来调配底色；二是要薄施，将调好的油彩薄而均匀地涂抹在脸上；三是一律化淡妆。
调制黄油酥时，必须将调好的面坯放（）
泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成（），放入五六成热的油锅炸至金黄色。
泡芙制作时黄油和水的比例一般在:
泡芙制作完后一般可以选着如何注入奶油 下列表述哪项不正确：
在维斯安德森的电影《布达佩斯大饭店》中，出现的泡芙是（ ）。
将调好的塔浆倒入挞皮中，（ ）分满即可，因为后续烘焙时料液会受热膨胀。
从颜色上判断，泡芙皮只要是金黄色就一定成熟了。（）
应控制好油温和炸制时间，一般根据泡芙生坯的成熟程度和颜色来进行控制。（）
将玻璃离子水门汀粉及液调搅均匀呈拉丝状，用调刀将调好的水门汀涂于（)。
油炸泡芙是将调制好的泡芙面糊用餐舀入或者用裱花袋挤出圆形，放入达到150~180℃的油锅中，炸至金黄色即可。（）
泡芙油炸成熟的一般方法是:将调好的泡芙糊用餐勺或挤袋工成（）,放入油锅炸至金黄色
泡芙成形后,即可放入烘烤箱内烘烤,泡芙的温度为（）左右,时15-25mm烘烤至金黄色,内部成熟为止
泡芙的成型方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法。（)
泡芙的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种（)成熟。
泡芙油炸成熟的一般方法是:将调好的泡芙糊用（）或挤袋加工成圆形或长条形，放入油锅炸至金黄色
搅泡芙糊时，（）要逐渐加入，不可一次加足
泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，人油锅（）
油炸泡芙如果油温过低则（），质感含油；油温过商则颜色深而内部不熟
泡芙成形后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡芙的温度不能太高,一般在180 ℃ 左右（）
调制好的泡芙面糊在挤之前需要在烤盘上用手涂抹一层薄薄的色拉油。（）
