啤酒酿造最基本的两种原料是（）
生活中，人们常自己用自己栽培的葡萄酿造葡萄酒，该酿造过程所利用的主要微生物是（）
啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。
酿造啤酒使用的主要原料是大麦；我国一般使用大米作为辅助原料，欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料，非洲一些国家使用（）作为辅助原料。
啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因素有（）和（）。
啤酒酿造过程中，脱氧水可用于哪些地方？
啤酒酿造中谷类辅助原料使用量的常用比例为（）
水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。
酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂，在啤酒酿造过程中，除去麦糟和沉渣的损失，真正存在于啤酒中只有（）左右。
酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（）和（）。
啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序（）。
啤酒酿造中使用最多的是（）。
啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。
啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）。
兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。
啤酒花雌雄异株，啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。（）
啤酒酿造中，麦汁充氧，要求压缩空气无菌，必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。（）
啤酒酿造设备的清洗与杀菌中，使用清洗、杀菌剂前必须了解题目的用途、使用浓度、原材料承受性或限用范围。（）
啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序（ ）。
1、啤酒酿造属于纯种发酵，只依靠 一种微生物完成整个发酵过程。
酿造酒损是指啤酒酿造过程中从麦汁（）到过滤出清酒之间各工序在报告期内所发生的损失量与总量之比
6、啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序 。
