菜肴的成本构成主要包括（）。
根据“符合规格”定义，确定质量管理措施，有助于企业降低成本，提高服务质量的一致性。
质量成本是指由于产品没有达到规格要求而产生的一切损失的总和。
为发现不符合产品规格的产品而发生的质量成本称为（）
为发现不符合产品技术规格的产品而发生的质量成本指？（）
菜单的设计制定是厨房计划管理主要的、常规性的工作，菜单制定者着重考虑的因素包括（），就餐客人，成本，可有性，项目质量，有关经营、卫生、陈设、设备等的事务。
ISO制定的托盘国际规格包括（）
（）是指以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心）的用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房每道菜点生产全画的技术规定，是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。
菜肴盛器的规格大小要与菜肴的（）相适应。
菜肴设计一般是通过制定标准菜谱来实现的。在制定标准菜谱时，关键必须确定一些内容和要求，这些内容和要求不包括（）。
“审查施工单位提供的材料和设备清单及其所列的规格和质量证明资料，检查工程使用的材料、构件和设备的质量，未经监理工程师签字的材料和设备不得在工程上使用或者安装”属于（）
化妆用品清单的内容主要包括，名称，型号，容量规格，（）平均可使用的次数，每次使用费用等。
厨房中对菜肴规格、成本控制等因素，起决定作用的部门是（）。
一个餐厅要想抓住回头客，光有好的服务质量是远远不够的，还要有美味的菜肴，负责制定餐厅菜单，适时推出时令菜、特选菜的是（）。
菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（）。
数据库管理员创建了一个设备清单表格，包括以下几项：编号，名称，类型，价格，规格，数量。请问最适合做表格主键的是（）。
在原料规格、质量一定的情况下，操作人员的刀工技术决定了净料率的高低，直接影响原料净料单位成本的()。
影响菜肴创新质量的非技术要素包括（)。
&34;根据《公路工程建设项目概算预算编制办法》＜JTG3830-2018＞规定，设备购置费应列出计划购置的清单，包括设备的规格、型号、数量，以设备__计入
根据《通信建设工程监理管理规定》，审查施工单位提供的材料和设备清单及其所列的规格和质量证明资料，属于投资控制行为（）
为保证宴会菜肴出品的质量与成本，要制定宴会菜肴原料加工标准，其内容有（)
储备物资清单内容包括物资编码、物资名称、单位、规格型号，区分战略储备和常规储备，清单动态修编统一发布（）
13、制定（）防控政策，包括制定权力清单、责任清单和负面清单等。
菜肴的核算包括用料量核算、成本核算、售价计算和营养成分含量计算等四个方面的内容（）
