常用的（）有醋酸、柠檬酸、乙二胺、四乙酸等。
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。
蜂蜜的主要成分有（）。
某生产儿童饮料的企业，从儿童饮料起步逐渐发展，目前主要经营的业务包括：奶制品（乳酸奶、纯牛奶）、水（纯净水）、茶、可乐（非常可乐、非常柠檬、非常甜橙）、八宝粥。该企业采取的战略属于（）。
热苏夫力的主要用料有牛奶、（）、面粉、鸡蛋等。
柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。
冰茶的原料以（）为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
彝族的主食为土豆、玉米、荞麦、大米等。副食型食物有肉食类、豆类、蔬菜类、调料类、饮料类。
青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等。（ ）
甜味类有食糖、糖精、蜂蜜和饴糖等。此题为判断题(对，错)。
冰茶的原料以薄荷和糖为主，还可以根据自己的爱好添加牛奶或柠檬等不同的配料。此题为判断题(对，错)。
香辛味调料品中香辛味主要来源于(),一些如醇、 酮等及其衍生物。
【判断题】“巴氏消毒法”又称“低温灭菌法”,这是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法。
甜味类主要来源是（）、糖精、蜂蜜和饴糖等
马医生发现，在进行手术前喝高浓度加蜂蜜的热参茶可以使他手术时主刀更稳，用时更短，效果更好。因此，他认为，要么是参，要么是蜂蜜，含有的某些化学成分能帮助他更快更好地进行手术。 以下哪项如果为真，能削弱马医生的上述结论？（） Ⅰ马医生在喝含高浓度加蜂蜜的热柠檬茶后的手术效果比喝高浓度加蜂蜜的热参茶还要好。 Ⅱ马医生在喝热白开水之后的手术效果与喝高浓度加蜂蜜的热参茶一样好。 Ⅲ洪医生主刀的手术效果比马医
柠檬汁的主要原料有:柠檬、盐、糖、白醋，柠檬汁适用于（）类菜肴
主要呈现鲜咸味基本特征的调料有()。
甜味类有糖食、糖精、蜂蜜和饴糖等。（)
l70．西点制作中常用的香精有、柠檬、香草、奶油和巧克力香精等（）
当原料中包含果汁、蛋清、蜂蜜和牛奶等较难融合的液体原料时，采用调制方法是________________。
调饮红茶的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜（）
16、婚庆敬茶时，常用的配料有（）等，还可加入适量的红糖或蜂蜜调味。
有腐蚀性的调料，应使用玻璃、陶瓷等耐腐蚀的容器。（）
