燕窝的涨发工艺流程包括（）、（）、（）
下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（）？（1）检查料兜的清洁，将调料补充满；（2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放在便于取用的位置；（3）将制完的肉类原料上浆；（4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；（5）完成干货原料的涨发工作。（6）检查原料的质量
下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）。
下列先后操作项目中，符合烤鸭坯加工程序的选项是（）。
燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为（）摘毛，提质，漂洗等四个步骤。
下列内容，符合蛤士蟆油涨发加工的选项是（）。
认知过程是个体认知活动信息加工的过程。认知心理学将认知过程看成由一系列连续的认知操作阶段组成的按一定程序进行信息加工的系统。下列哪一项不是认知操作（）
下列不符合建设工程竣工验收程序的选项是（）。
下列内容中符合陈制火腿加工的选项是（）。
下列内容，符合鹿筋涨发加工的选项是（）。
下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是（）。
下列内容中，符合乳猪烤坯加工的选项是（）。
现场讲授时指导者应根据国家职业标准所要求的操作内容，运用（）知识向学员详细讲解工件、工序加工或装配的程序、规则、操作要领及注意事项。
认知过程是个体认知活动信息加工的过程，认知心理学将认知过程看成由一系列连续的认知操作阶段组成的按一定程序进行信息加工的系统。下列不是认知操作的是（）。
燕窝实际有（）种涨发方法。
下列内容中，符合干制鲍鱼涨发加工的选项是（）。
燕窝适宜人群 适宜涨发加工燕窝的方法是______。
下列内容符合陈制火腿加工的选项是（）
燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为焖泡，摘毛，提质，（)等四个步骤。
５.下列选项中，不属于产地加工的操作是（）
涨发玉兰片、燕窝、鱼翅忌用铁器（）
以下哪些选项属于卫生标准操作程序的内容之一？（）
燕窝以印尼所产人工修整后的“官燕”为最好。干货涨发知识。（）
