燕窝的涨发工艺流程包括（）、（）、（）
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。
下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是（）。
福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。
根据原料来源，烹饪原料可分为
烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料
蹄筋的涨发可选择（）等方法。
燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为（）摘毛，提质，漂洗等四个步骤。
将制清汤鱼圆的鲢鱼肉制成？性鱼泥，加清水、味精搅拌上劝劲起小泡，让其涨发几分钟。再挤鱼圆。
燕窝不仅是高贵的烹饪原料，而且是一味珍贵的中药，它性（），甘淡，有润肺、补气、化痰之功效。
谭家菜以燕窝和（）的烹饪最为有名。
安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。
将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。
燕窝实际有（）种涨发方法。
中国烹饪原料的属性可分为：动物性原料、植物、菌类、人工合成原料四类。（)
燕窝适宜人群 适宜涨发加工燕窝的方法是______。
烹饪原料干性质可分为（）原料、植物性原料、矿物质原料、人工合成原料
烹饪原料按性质可分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料（）
烹饪原料按性质可分为动物性原料、（）原料、矿物性原料、人工合成原料
燕窝又称为燕菜等,为()_的几种燕和()的白腰雨燕以所食之物的半消化液结合海藻、苔藓及自身羽毛筑成的巢。
涨发玉兰片、燕窝、鱼翅忌用铁器（）
燕窝以印尼所产人工修整后的“官燕”为最好。干货涨发知识。（）
盐发、沙发与油发的作用相同，其涨发效果油发更佳。
