简述色素植物资源的概念及天然色素的主要类型。
简述食用色素的品种？
简述涂料的颜色调配方法及注意事项。
简述多酚类色素的概念。
简述硫色素反应的定义。
油剂调配使用的是（）。
简述调配处方的“四查十对”。
使用土场应注意土料调配（包括土质调配和含水量调配）。
请结合常用着色剂的性质和颜色调色原理，分别写出用着色剂调配绿色、橙色、紫色、灰色的色素组合。
下列是调配岗使用的设备有（）
简述色素细胞瘤。
简述天然色素提取的方法。
简述葡萄酒调配的目的。
简述色素痣发生恶变时的主要症状。
论述弦槌“处理液”的调配及使用。
简述土方平衡与调配时划分调配区的注意事项。
菜肴调配的色泽是指制作菜肴使用有色调料，将菜品调配成所需的色泽。
简述糖浆调配的投料顺序遵循的几个原则。
简述维生素B1的硫色素反应？
简述划分土方调配区的注意事项。
简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。
简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。
当头发漂浅时会呈现出不同程度的暖色，这些暖色并非调配色素。()此题为判断题(对，错)。
简述黑色素的形成过程。
