食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
机械冷藏车都是采用直接蒸发吹风冷却来控制车内温度的
采用冷风机冷藏库的融霜，最好是下列哪一项？（）
小型氟利昂冷藏库用的吊顶冷风机电机烧毁会出现（）。
冷藏库制冷降温的部件主要包括（）。
一批猪肉在速冻冷藏前进行卫生质量抽样检查，检出埃希菌属细菌，说明该批猪肉（）
冷藏库库房根据储存的货物不同可分为高温库和低温库。
高温冷库又叫冷却库，用于冷却物冷藏，库温为（）℃。
如果高温库处不安装蒸发压力调节阀，就会引起冷藏食品（）。
小型冷藏库用冷风机的基本控制电路包括（）
遗体冷藏冷冻设备指利用制冷降温的方法（）的专用设备。
干藏库一般不需要供热和制冷设备，其最佳温度为（）。
审核员在对某厂速冻产品冷藏运输的监控记录审核中发现，有几份记录中的冷藏运输温度均为0℃，但按规定冷藏运输CL值应小于-4℃。，当问及品控部人员时，其回答是由于近日室外气温过高，冷藏车厢温度难以控制。
酒水降温的方法之一是将酒水放入冷藏箱内降温，以（）小时左右为宜。
冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。
遗体冷藏冷冻设备指利用制冷降温的方法保存遗体的专用设备。
储藏品称量表又称商品磅码单，是冷藏品称量的原始单据。
机械冷藏车是利用机械（）的原理，形成冷源达到降温的目的。
鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程。
低温冷藏是利用机械制冷设备降温，其贮藏温度多在（）℃～（）℃。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。
用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，下列哪些做法是错误的（）。
食用菌速冻加工冷藏贮藏期为12～18个月。
