在冻结间及冻结物冷藏间里工作的人员，未采取防寒保暖措施。
一蔬菜冷库由两个冷藏间组成，每个冷藏间的净面积是320m 2 ，其中柱子面积占1.2%。冷藏间净高4.2m。按《冷库设计规范》（GB50072-2001）．冷藏间体积利用系数不应小于下表的规定值。 https://assets.asklib.com/psource/2015041414420076839.jpg 取蔬菜的计算密度为230kg/m 3 ，则该蔬菜冷库的最小计算吨位是（）。
对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。
分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大，而且要考虑（）食品的储存。
冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在同侧开设，两者垂直距离不宜小于（）米。
肉类生产性冷库的生产流程为，（）→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台。
经过冷却的肉类，一般存放在（）的冷藏间（或排酸库），一方面可以完成肉的成熟（或排酸），另一方面达到短期贮藏的目的。
高温冷库又叫冷却库，用于冷却物冷藏，库温为（）℃。
冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照明灯、温湿度测量的传感器（）。
冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
为了改善静止空气冻结速度慢的缺点，采用风机使空气强制运动。冷空气在风机作用下以3～4m/s的速度在室内循环。由蒸发器和风机组成冷风机，装在冻结间的一侧。风机使冷风通过蒸发器到食品，冷风吸收热量的同时食品被冻结，吸效后的冷风再由风机吸入蒸发器被冷却。此种冻结装置称为（）。
冷库的冷点是指冷库温度最低点，一般在冷却器附近。
鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→（）→冷藏间→站台。
低温冷库又叫冷冻库，用于冻结物冷藏，库温为（）℃。
简述共用一个压缩机带有冻结间和冷藏间的大型制冷装置所需系统配件？
一般冷库制冷系统有：冷却―15℃；冻结―40~―33℃；冷藏―30~―28℃。
对于畜肉冻结，两段冻结是将屠宰后的肉胴体首先在冷却间内用冷空气冷却，温度从37℃～40℃降至0～4℃，然后移送到冻结间内，用更低温度的空气将胴体最厚部位中心温度降至-15℃左右。
牵引风机、冷却塔风机、机械间风机轴承加脂类型为（）
一般冷库制冷系统有：冷却（）；冻结-40～-33℃；冷藏-30～-28℃
肉在冷却间和结冻间要吊挂，肉与肉之间要保持一定的距离。（)
冻结物冷藏间、冷加工间应取1.3（）
在冻结间及冻结物冷藏间里工作的工作，应穿上适当的防寒衣服，如棉衣、棉裤、棉鞋，加衬里的手套等。
酸乳冷藏温度一般在（)范围，最佳为（)，冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有（)、（
