在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。
炝的烹调方法一般用（）调味。
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）。
敌百虫口服中毒时不能用何种溶液洗胃（）
所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
适宜用干煸方法烹调的原料是（）
肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）
有一长大塔类设备由两台拖车抬运到安装现场，现准备用一台仅能吊动设备一端的吊车同时卸两拖车，应采用何种方法？
被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）
用微波炉烹调，不能使用的器皿是（）
制作（）需要用白煮的烹调方法。
食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种饮食方式（）。
湖北饮食的烹调方法主要以什么为代表 【 】
中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好________，________的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系。依次填入划横线部分最恰当的一项是：
老年人因为活动量减少、消化能力减弱、基础代谢降低，饮食应少量多餐，烹调方法尽量蒸、煮、炖。（)
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。[辽宁省2007年11月四级真题]
烹的烹调方法所使用的调味清汁在调配时不能加淀粉（）
