列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。
餐车排烟罩、烟囱油垢清理是如何规定的？
运行途中如何使装置由监控转为ZTL控制？
过油是完成菜肴质地特色的重要技术措施之一。
局标对餐车边门是如何规定的？
旅客列车运行途中，客运乘务员应监视客车上各种报警设备的作用，遇有报警应如何处置？
旅客列车在运行途中遇车辆空气弹簧故障时，如何规定？
《空调列车服务质量规范》中规定列车运行中，载客车厢连接端门不锁闭，车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门锁闭；（）端门锁闭，但与车厢连接端门锁闭后可用列车通用钥匙打开。
《济南铁路局列尾装置设备故障调查处理办法（试行）》（运设函〔2008〕59号）规定列尾装置在运行途中发生故障时应如何运行？
《局标》对途中作业列车长巡视车厢是如何规定的？
办理途中装卸车运价里程如何规定？
旅客列车运行途中，对电子防滑装置、轴温报警装置和其他报警装置是如何规定的？
过油是指将加工处理的原料，投入不同温度的油锅中，使其形成一定的特色，以达到菜肴进一步烹制的要求。
冬季焚火列车出库、始发站、途中锅炉是如何规定的？
运行途中空调装置出现故障，不能正常工作时应如何处置？
费油是指汽车在运行中，出现汽车（）消耗超过规定。
过油是改变菜肴色泽、增加菜肴色泽和确定菜肴色泽的重要技术措施之一。
《动车组列车服务质量规范》规定，列车运行途中餐车餐桌、吧台、工作台、及各橱、箱、柜内保持洁净
《合肥客运段普速旅客列车车门管理办法》(合客[2019]50号)规定:餐车餐厅走道的边门由()负责,()休息时由()负责,运行途中锁销到位，各站开车后均应检查确认边门锁销情况。
《空调列车服务质量规范》中规定，列车运行中，载客车厢连接端门应该锁闭，车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门锁闭;（)
餐车油罐储油量是如何规定的？（）
运行途中每巡查车厢不少于1次，使用音视频记录仪记录检查重点部位（车门及半截窗、餐车、行李车、发电车、邮政车等）执行作业标准情况（）
列车空载工况下音量标准为：二等座车厢，餐车、一等座。运行途中，视车内旅客上座率情况调整广播音量（）
列车（动车组列车除外）运行途中发生车辆故障时如何应急处理？《技规》（普）第371条
