论述使用发酵剂的目的。
在面包发酵实验中，进行多次实验的目的是（）。
发酵生产过程的主要目的是获得（）
啤酒后发酵的目的是什么？
酸乳发酵后冷却的目的是什么？
红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。
面肥发酵加碱的目的是去掉酸味和辅助发酵。
发酵法的主要目的是（）
面包面团的中间发酵的目的是使产生的气体留在面团内，使面团富有柔软性、弹性。
（）的目的是获得大量的发酵产物。
搅拌目的是便于新入罐内的料液与罐内原有的污泥充分接触，便于生物发酵充分达到产气旺盛。
发酵过程中，加热有很多目的，以下属于加热目的的是（）
发酵过程控制的目的是，在最短的时间内达到要求的（）
麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。
啤酒后发酵（也称贮酒）的目的是什么？
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.
一般在腌制发酵性腌制品时，装满缸后用蒲包或竹席铺上，压上重石。目的是（）
主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。
双孢蘑菇栽培料发酵的主要目的是？
在干酪制作过程中加入发酵剂的目的是什么?
在面包发酵实验中，进行多次实验的目的是：（）
高温大曲须贮存3个月或半年以上，目的是使醋酸菌以最少的数量进入窖内发酵。（）
初步纯化的目的是将产物从发酵滤液中提取出来，同时去除大部分杂质。
67、发酵过程控制的目的是，在最短的时间内达到要求的（）。
