下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。
后发酵是啤酒主发酵的延续，必须在密闭容器中进行，使残留糖分分解形成的（）溶于酒内，达到饱和，使啤酒在低温下陈酿，促进酒的成熟和澄清。
发酵低温后贮的目的不包括（）。
啤酒后发酵的作用正确的是（）.
啤酒后发酵的目的是什么？
青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），（），结晶。
主发酵结束后的发酵液称（）。
麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。
啤酒后发酵（也称贮酒）的目的是什么？
发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联，因为还要经过过滤和后修饰。
下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）
啤酒发酵结束后，控制贮酒压力是控制啤酒（）含量的重要措施。
在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）
青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），脱色，（）。
啤酒生产工艺分为（）、糖化、发酵及后处理四大主要工序。
啤酒澄清是在主（前）发酵期间，将酒中所含的悬浮物沉淀下来。
啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、（）包装等几道工序
苹果酸-乳酸发酵时葡萄酒的主发酵结束后，在乳酸菌的作用下，苹果酸被分解为（ ）
葡萄酒主发酵结束后，就会进入后发酵阶段，后发酵的作用有（ ）
葡萄酒发酵分为两个阶段，前期主发酵也称乙醇发酵，后发酵也称
葡萄酒主发酵结束后就会进入后发酵阶段，后发酵的作用有残糖作用、澄清作用、（ ）
啤酒后发酵的作用（)
当残糖降至5g/L以下，发酵液面只有少量二氧化碳气泡，皮盖已经下沉，液面较平静，发酵液温度接近室温，并伴有明显的酒香时表明主发酵已经结束。（)
主发酵结束后，双乙酰含量应为0.2×10-6以内。（)
