在多线制消防联动控制系统中，湿式灭火系统在每层或每一分区干管或支管上安装有水流指示器，这些水流指示器由各层直接独立地接到消防控制中心的水灭火控制柜上。当某层着火时，该层失火部位温度升高，并达到一定温度时，相应部位或临近部位闭式喷头感温元件爆破，带压管网中的水从该喷头喷出，水的流动导致相应管网的水流指示器动作。
禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。
制馅心时肉类一般选用有一定脂肪含量的部分，鸡肉中的纤维细而软。
肉类脂肪含（）较多。
禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的（）低，易消化。
肉类一般选用有一定（）含量的部位制馅。
小儿营养不良，皮下脂肪逐渐减少或消失有一定的顺序，其最后消失部位是（）
猪通脊肉质细嫩，色（），脂肪含量少，是全猪肉部位最好的肌肉。
基准制选用时，一般情况下，应优先选用基轴制，因为加工轴比较容易。
在肌肉松弛部位拔罐时，多选用（）。在面积较大、肌肉丰厚处拔罐时，多选用（）。
肉类在一般煮制条件下，发生变化的主要是（）。
（）2011年10月1日起开始征收脂肪税，以减少民众脂肪摄入量。征税对象为所有含饱和脂肪的产品，包括黄油、牛奶、比萨饼、油类和肉类。
在肌肉松弛部位拔罐时，多选用（）
脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）
食用烧烤时，要细嚼慢咽，选择脂肪少的肉类。
制作肉松时，原料肉一般选择瘦肉多的后退肌肉，剔除皮、骨、脂肪、筋腱等结缔组织。（)
牛肉肉质坚实，颜色棕红，制作馅心一般应选用（）的部位。
畜禽肉类在分割过程中的组织结构主要有脂肪组织、骨骼组织、结缔组织、（）组织。
在肌肉松弛部位拔罐时，多选用（)A.留罐法B.走罐法C.闪罐法D.留针拔罐法E.刺血拔罐法
用于制作基础汤的鱼骨，最好选用含脂肪少的鱼类，如（)、（)、（)等的骨头。而脂肪含量高的鱼，其骨中含脂肪也高，会影响汤的颜色形态和滋味。
在集装箱运输中，运输肉类、水果等货物时，一般选用（）
>肉类脂肪含（）较多
异常肉一般可分为肌肉异常（主要有PSE肉、DFD肉和白肌肉等)和脂肪异常（黄膘肉、软脂肉、水膘肉和腐败肉等。（）
