（）肉质细嫩，肌肉丰厚，脂肪多且肥瘦均匀，是制作北京烤鸭的专用鸭。
圈养的禽类肉质细嫩风味好，适于快速成菜，散养的禽类肉质较老，且风味差，适于长时间成菜的方法。（）
下列胴体牛肉中，（）瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，筋膜少。
青干金枪鱼的肉质特点是（）。
鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴。
猪通脊肉质细嫩，适用于（）油爆等烹调技法。
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
鳜鱼肉质丰满，肥厚细嫩，色洁白，骨剌少，以（）所产最肥硕。
西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为（）。
（）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。
榄仁色洁白而略带牙黄色，肉质细嫩，富有（），是一种名贵的果仁。
林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
石斑是鱼中佳品，特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸，其肉质细嫩、鲜美。
野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美。（）
羊脊背肉质细嫩，色泽红润，适于（）等烹调技法。
羊肉的纤维细嫩，尤以（）肉质最好。
肉色变暗呈灰绿色，肉质变软，肉汁浑浊是属于（）。
鲮鱼的肉质有弹性，洁白细嫩，刺少肉多。
玉兰片的质量以色泽洁白，肉质细嫩，体小肉厚而坚实，____，无焦片和霉蛀者为佳。
散养鸡肉质细嫩，但鲜香味不足，圈养鸡肉质粗韧但鲜香味浓（）
"1155.肉厚坚实细嫩味鲜美，春季肉质最肥美，有“春鳘秋鲈；”的“鳘”是（）
肉质细嫩，刺少细小，呈倒钩状，软韧的鱼是（）
羊后腿肉包括三岔肉、元宝肉、磨裆、黄瓜条，总的特点是肉质细嫩。
