在无鳞鱼黏液去除的方法中，“生搓法”可保持原料的脆嫩口感，适用的菜品是（）。
生搓法一般用作（）的无鳞鱼黏液去除，这样可保持原料的脆嫩口感。
彩色涂层印花钢板的基材选用非常严格，无论是镀锌板、电镀锌板或是冷轧板，最好经过光整处理，使基材表面的（）提高，获得符合要求的印刷适性。
奈瑟菌属的共同特征：革兰阴性双球菌呈肾形或豆形，在临床标本中，多位于中性粒细胞内。专性需氧生长，初次分离培养时须供给5%CO2。营养要求高，需用巧克力琼脂培养基。最适生长温度为35～36℃，培养48h后，形成凸起、圆形、光滑、透明的小菌落。易产生自溶酶，人工培养物如不及时转种，细菌常自溶死亡。关于两种奈瑟菌的鉴别，下列叙述正确是
茄科蔬菜青枯病病原为（）。
烹制形状碎小的动物性原料，要求成品口感滑爽、脆嫩时，宜使用的火力是（）。
“火焰山”市出产的西瓜营养丰富，口感甘甜，颇受欢迎，在附近小有名气，当地有关单位拟对其采取保护措施。下列哪一种措施是合法的？（）
番茄、茄子及辣椒都同属于茄科，它们无论在生物学特性上还是在（）上，都有共同的地方。
在口岸检验检疫机构现场查验时，应截留旅客携带的水果、茄科蔬菜（茄子、辣椒、番茄等），出具《出入境人员携带物留验/处理凭证》，根据检验情况作（）处理。
茄科的花程式为（）。
保证菜肴的脆嫩和入味是（）的其中一个作用。
辣椒在植物分类中，是属于茄科吗？
奈瑟菌属的共同特征：革兰阴性双球菌呈肾形或豆形，在临床标本中，多位于中性粒细胞内。专性需氧生长，初次分离培养时须供给5%CO。营养要求高，需用巧克力琼脂培养基。最适生长温度为35～36℃，培养48h后，形成凸起、圆形、光滑、透明的小菌落。易产生自溶酶，人工培养物如不及时转种，细菌常自溶死亡。关于两种奈瑟菌的鉴别，下列叙述正确是（）
奈瑟菌属的共同特征：革兰阴性双球菌呈肾形或豆形，在临床标本中，多位于中性粒细胞内。专性需氧生长，初次分离培养时须供给5%CO2。营养要求高，需用巧克力琼脂培养基。最适生长温度为35～36℃，培养48h后，形成凸起、圆形、光滑、透明的小菌落。易产生自溶酶，人工培养物如不及时转种，细菌常自溶死亡。淋病奈瑟菌对青霉素耐药的机制是
目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。
芫花为茄科植物芫花的干燥花蕾。（）
辣椒种子发芽适温（）度。
含维生素C较多的蔬菜是辣椒、甜椒、绿菜花、紫甘蓝等。
辣椒系列品种比甜椒系列品种更易感染炭疽病。
琉璃菜式口感脆嫩香甜，裹的糖浆与拔丝糖浆一样，但琉璃菜式是晾凉供食，而拔丝菜式是趁热供食，是否正确（）
品饮君山银针时，茶汤口感醇和、甘甜。（)
亚种名为三元式组合，即为科名、属名加词和亚种名加词构成。
产碱杆菌属的最适生长温度为
为凸显无鳞鱼原料的脆嫩口感，其黏液去除宜选用----------进行加工（）
