当甜味和酸味相互融合后，其味觉有（）的现象。
在烹制菜肴过程中，在选用辣味、酸味为主要口味时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）作用。
温度升高，甜味增强，而咸味、苦味减弱。
咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，
果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、（）为原料，充有二氧化碳的原料水配制而成。
白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
(1).可掩盖药物的苦味及嗅味(2).有各种颜色或印字(3).有多种型号(4).增加药物的稳定性
在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。
(1).甘味药的作用是（）(2).辛味药的作用是（）(3).酸味药的作用是（）(4).苦味药的作用是（）
苦味不受温度影响，可被（）掩盖或中和。
甜味和酸味的相互作用
苦味不受温度影响，可被甜、咸、酸味掩盖或中和
（）是日常生活中食醋的主要成分，（）为食品加工中使用量最大的酸味剂，（）与人工合成的甜味剂共用时，可以很好地掩盖其后苦味。
元素周期表第一族阳离子H＋有酸味，Li＋有甜味，Na＋有（）。
（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。
温度对咸味、甜味、苦味没有影响。
温度对味觉感受性和感觉阈限有明显的影响，当（ ）温度时，对甜味容易察觉。
酸味和甜味之间、甜味和苦味之间，甜味和涩味之间也会相互掩盖。
对人体能起到抑制、减弱作用，如酸味的收敛，苦味的泻火，以及咸味的泻下软坚，性属寒凉的一类 ，如梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是 。
甜味不受温度影响，对()没有掩盖作用。
【选择题】：吃神秘果后再吃其他的酸性食物，如柠檬、酸豆等，可转酸味为甜味，是因为神秘果中含有一种能对人口中味蕾产生影响的变味蛋白酶。（）
元素周期表第一族阳离子H+有酸味，Li+有甜味，Na+有()。
具有收敛固涩作用的药物的药味一般是（)A.辛味B.甘味C.酸味D.苦味E.咸味
10、温度是影响味觉敏感性的重要因素。食物在____________℃左右，人会感觉最甜，在一定区间内，苦味和咸味强度会随温度升高而下降，温度对酸味的影响不大。
