食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。
当甜味和酸味相互融合后，其味觉有（）的现象。
一般情况下，酸味的阈值比甜味和咸味的要低。（）
在烹制菜肴过程中，在选用辣味、酸味为主要口味时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）作用。
水果加热后，口味感到酸味增加甜味减少的原因是（）。
咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。
果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、（）为原料，充有二氧化碳的原料水配制而成。
甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。
白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。
在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。
怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（）调和而成的。
果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。
樱桃西红柿因其酸甜可口深受市民喜爱，这些带酸味甜味的物质主要存在于樱桃西红柿果肉细胞的（）。
在甜味物质中加入酸味物质是（）。
（）是日常生活中食醋的主要成分，（）为食品加工中使用量最大的酸味剂，（）与人工合成的甜味剂共用时，可以很好地掩盖其后苦味。
元素周期表第一族阳离子H＋有酸味，Li＋有甜味，Na＋有（）。
甜味受温度影响，但对酸味、苦味有掩盖作用。
（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。
果蔬中糖和酸含量相等时，只感觉酸味而很少感到甜味
酸味和甜味之间、甜味和苦味之间，甜味和涩味之间也会相互掩盖。
元素周期表第一族阳离子H+有酸味，Li+有甜味，Na+有()。
鲜味在味觉的感受中较强，不被甜味、辣味、酸味等压抑。（）
