对病畜禽尸体通过一般煮沸法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg、厚不超过8cm的肉块，放在普通锅内煮沸（）。
脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。
夫妻肺片是以哪种动物的肉为主料（）
败血症屠畜的肉尸不应（）处理。
研究认为，任何种类动物的肉，组成风味物质的水溶性成分是基本相同的。
对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理措施是（）
从营养学上讲，猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，从颜色上划分为什么颜色的肉（）
被炭疽污染或可疑被污染的肉尸、内脏，如果宰后（）小时内高温处理，可供食用，否则不能食用。
“鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉（）。
炭疽病是由炭疽杆菌引起的人、畜和野生动物共患的一种急性烈性传染病。
高温处理的肉尸要切成2千克、8厘米厚的肉块，煮沸（）。
回族不食猪肉、动物的血及死动物，禁食一切凶禽猛兽的肉。
下列那种动物的肉是回族人可以食用的（）。
患有口蹄疫病的牲畜的肉尸检验会发现（）。
患弓形体病的肉尸（）。
畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程中的处理对象是：猪、牛、羊、马、驴、骡、驼、兔及鸡、火鸡、鸭、鹅患（）的肉尸及其产品。
我国《动物防疫法》所称动物产品是指动物的肉、生皮、原毛、（）、脏器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶、蛋等。
在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。
英国人只吃动物的肉不吃动物这句话言外之意是（）。
英语中动物的肉的名称来自于？
胴体的整理方法包括干修、湿修两种，其卫生要求是肉尸应平平整整、干干净净，摘除三腺一体，做到四不带。“一体”指的是（)。
动物尸体干化机是将废弃物放入化制机内受干热与压力的作用而达到化制的目的（热蒸汽不直接接触化制的肉尸，而循环于夹层中）。
