“亲水--亲油平衡”是指表面活性剂的亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡关系。反映这种平衡程度的量被称为亲水-亲油平衡值。
表面活性剂的亲水基（）是极性官能团。
表面活性剂的（）结构中具有亲水基和亲油基两种结构。
什么形式的卡环具有保护松动基牙的夹板作用（）
水也能作为两亲分子的分散介质，两亲分子如脂肪酸和极性脂、蛋白质、糖脂和核酸等。两亲分子的特点是同时具有亲水基和疏水基。
表面活性剂溶于水后，亲水基受到水分子的（）。
非离子表面活性剂亲水基主要由具有一定数量的含氧基团构成亲水性，靠与水形成（）实现溶解。
水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋白质成为亲水胶体。
表面活性剂形成胶团时，亲油基（），亲水基（）。
亲水基的种类
亲水基的影响
表面活性剂亲水基
什么是临界胶束浓度P31？什么是HLB值P32？表面活性剂有什么功能P30？非离子表面活性剂根据亲水基的种类可分为哪几种类型P32？
表面活性剂的亲水基一般是如（）类的极性官能团。
胶团形成时，亲水基聚集于胶团之内，而亲油基朝外。
亲水基及温度的影响
表面活性剂的分子结构是由非极性的亲水基和极性的亲油基两部分组成的。正确：表面活性剂的分子结构是由极性的亲水基和非极性的亲油基两部分组成的。
表面活性剂一般包括亲水基和亲油基两部分，具有性质相反的两亲基团是表面活性剂在化学性质上的共同特征。
乳化剂是一种分子中具有亲水基和亲油基，并易在水与油的界面形成吸附层的表面活性剂，可使一相很好地分散于另一相中而形成稳定的乳化液。
◑下列栓剂乳剂型基质中多价皂的性质，说法正确的是◑系由二、三价的金属氢氧化物(钙、镁、锌、铝)氢氧化物与脂肪酸作用形成的多价皂◑多价皂亲油基端强于亲水基端，其HLB值小于6◑多价皂亲油基端弱于亲水基端，其HLB值大于6◑生多价皂较易形成，而且油相比例较大◑以上答案都不正确◑此题为多项选择题。
酰胺类保湿剂中含有 、 、 等亲水性基团,对水有较好的亲和作用,具有良好的保湿性
乳化剂分子中同时具有亲水基和亲油基。它是
通常水泥混凝土减水剂在适当配合比组成时具有（)的作用。
16、呈辣味的物质一般都具有酰胺基、酮基、异硫氰基等官能团，多为亲水性较强的化合物。
