为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要,人们在食品中加入一些化学合成或天然物质,这类物质称为食品添加剂,鲜味剂就是其中一种,传统的鲜味剂是味精,在现代食品工业中,除味精外,还可用()等作为鲜味剂,而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。

A . A、苏苷 B . B、赖苷 C . C、鸟苷 D . D、肌苷 E . E、色苷

时间:2022-10-27 21:44:14 所属题库:发酵工程题库

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