磷酸盐是一类具有多种功能的物质,在食品加工中具有明显的改善品质的作用。其作用机制是()。

A . 提高体系pH值 B . 增加离子强度 C . 乳化油脂 D . 解离肌动球蛋白

时间:2022-09-14 13:01:27 所属题库:静脉治疗知识题库

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