酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味，经焯水，用旺火烧开，再用小火煮熟，使汤汁涂挂于原料表面，此过程称为酱。
可以使黑椒酱具有轻微酸甜味的原料是（）。
山楂除消食外，还可治疗的病证是（）
采用盐酸-镁粉反应鉴别某中药制剂中是否含有山楂时，若呈阳性反应，据此即可确认其中含有山楂。
新鲜水果酸甜可口，能刺激食欲，还有助消化和排便。
山楂除消食外，还可治疗的病证是（）。
酱油是仅次于盐的调味品，它的成分比盐复杂，除含有（）的盐分外，还有多种成分。
千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外，还有（）。
对防治放射损伤除了上述的动植物食品及蜂蜜、杏仁外，还有（）
下列调味料中主要呈麻味的是（）。
樱桃西红柿因其酸甜可口深受市民喜爱，这些带酸味甜味的物质主要存在于樱桃西红柿果肉细胞的（）。
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
葡萄糖除作为调味剂外，还有调节pH和氧化还原的作用。
对防治放射损伤除了上述的动植物食品及蜂蜜、杏仁外，还有（）。
可用糖浆、蜂蜜作甜味调味品的是（）。
下列除哪项外，均为山楂的功效？（）
（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。
把调味品放进原料中拌匀后是否需要（），是腌制与拌味的一个区别。
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂。
常温下，蜂蜡呈（ ）状态，具有类似蜂蜜和蜂花粉味的蜂蜡香气味。
转基因作物目前在世界上已种植有1000万公顷左右，种植最多的是棉花、玉米和西红柿等。在实验室试种的还有莴苣、西瓜、稻谷等品种。试验的目的除了增产之外，还在于提高这些品种的抗病毒能力。但同时也有专家担心转基因作物可能对环境有危险。比如在美国栽种的那种能抗虫害的玉米和棉花，可能加快一些更难对付的害虫的出现。这类作物的所有分子都分泌出一些微量的“杀虫药”，尤其是那些能抗除莠剂的作物．它们一旦同野生状态下的“表姐妹”杂交之后，那些“表姐妹”也就会因此而成为除莠剂无法除掉的变种了。
下列调味品中主要呈麻味的是()。
16、婚庆敬茶时，常用的配料有（）等，还可加入适量的红糖或蜂蜜调味。
