水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。
用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。
紫色膜主要应用于（）；（）；（）；（）等叶菜生产。
栽培叶菜类作物时，应多施（）肥，使叶片嫩而肥大。
能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。
大白菜等叶菜类蔬菜，如果发生细菌性病害，除了用抗生素防治外，还可用什么制剂防治？
叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用（ ）烹调方法。
水预冷蔬菜保鲜法适用于果菜类蔬菜，不适于叶菜类蔬菜。（)
小白菜、萝卜叶等叶菜类饲料加工调制不当可引起（）
炒致叶菜类的蔬菜时，为保护其营养，应该用慢火炒。（)
叶菜类用旺火急炒的方法可以令水分溢出的时间减少，使其营养素的保存率提高。（)
叶面上附着虫卵的叶菜类蔬菜的洗涤方法是（)。
