肉类在宰杀、运输、贮藏、加工制作和销售等过程中容易被（）污染。
食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
金属在常温下的加工变形过程中，其内部晶体发生变形和压碎，而引起金属的（）升高，塑性和韧性下降的现象，叫做金属的加工硬化。
上述中药在贮藏中容易变色的是（）
钢在压力加工发生变形的过程中，金属沿着变形阻力最小的方向流动，这种现象被称作（）
薄荷在贮藏过程中容易发生（）
食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂高分子发生部分降解，会导致粘度下降。
贮藏接穗时，检查接穗是否有生命力，如枝梢皮层有皱缩变色现象说明接穗有生命力。（）
在切削加工中，由于毛坯本身形状和相互位置误差使切削深度发生不断变化，引起切削力的变化，工艺系统发生变形在工件表面上保留了与毛坯表面类似的形状或位置误差，这一现象叫“误差复映”。
在产地加工过程中，为避免药材发霉、变色、虫蛀及有效成分的分解和破坏，储藏前一般均需（）
下列中药在贮藏中容易变色的有（）
镗削工艺系统（机床―工件―刀具）在镗削加工中发生周期性的颤动现象叫振动。
粮豆在贮藏过程中，随着时间的延长，其食用品质出现不同程度的下降的现象称为（）
水洗是胶片手工处理过程中重要步骤，水洗不充分的底片长期保存后会发生变色现象。
在轧制过程中，轧机的各部件受到轧制力的作用发生弹性变形，最后反映在两个辊之间辊逢增大的现象叫（）。
食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产，制造，加工，调制，处理，填充，包装，运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。 根据上述定义，下列属于食品污染物的是（ ）
在金属切削过程中，可将切削层划分为三个区，那么，加工硬化现象发生在（）区内。
库存商品会发生变化，高分子化合物在加工、储存和使用过程中，由于内外因素的影响失去原有的优良性能，最后失去使用价值的现象叫（）.
冰片在贮藏过程中容易发生（）
食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产，制造，加工，调制，处理，填充，包装，运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。 根据上述定义，下列属于食品污染物的是：
肉类食品在冷冻贮藏中可发生的变化有( )。
一国的经济发展过程中，居民因对本国货币币值的稳定失去信心或本国货币资产收益率相对较低时发生的大规模货币兑换，从而外币在价值贮藏、交易媒介和计价标准等货币职能方面起到很大作用,以至于削弱了本国货币的职能。这种现象我们称为（)
>保证已确定的工件位置，在加工过程中不发生变更的装置叫（）
经过认证的有机食品在贮藏过程中，不允许使用以下哪种贮藏方法（）
