在纤维极性基团直接吸着的水分子上，再积聚的水分子称为（）
表面活性剂分子结构具有的共同特征：一是为（）；二是亲油基团与亲水基团的强度达到平衡。
为了提高处理剂的热稳定性，处理剂的分子主链的连接键和主链与亲水基团的连接键最好是碳碳键、碳氮键和碳硫键。
增稠剂分子有许多亲水基团，如羟基、羧基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用。
食品体系中的双亲分子主要有（）、（）、（）、（）、（）等，其特征是（）。当水与双亲分子亲水部位（）、（）、（）、（）、（）等基团缔合后，会导致双亲分子的表观（）。
纤维高聚物中的极性基团，常见的有羟基、胺基、酰胺基、羧基等，这些都是亲水基团。
水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋白质成为亲水胶体。
表面活性物质都有一个共同的基本结构：分子的一端是一个较长的碳氢链，它是疏水性的，能溶于油中，但不能溶于水中，因此称它为（）；分子的另一端是较短的极性基团，这些极性基团都能溶于水，因此称为亲水基。
复方碘口服溶液是一种液体制剂，其处方为：碘50g，碘化钾100g，水适量制成。1000ml其制法：取碘与碘化钾，加水100ml溶解后，再加适量的水使成1000ml，即得。提示：表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值（HLB）。表面活性剂的HLB值与其应用性质有密切关系。下列关于表面活性剂应用性质的叙述哪些是正确的（）
表面活性剂系指分子中同时具有亲水基团和亲油基团，具有很强的表面活性，能使液体的表面张力显著下降的物质，常用做增溶剂、起泡剂、消泡剂、去污剂、抑菌剂或消毒剂、乳化剂、润湿剂等。HLB值在8~16的表面活性剂，在药剂中常用作（）
两性表面活性剂的分子内同时含两个亲水性基团，在酸性溶液中呈阳离子活性，在碱性溶液中呈阴（）。
网线吸湿原理纤维分子亲水基团形成的吸收水、表面张力的作用产生粘着水、（）、杂质吸水。
表面活性剂系指分子中同时具有亲水基团和亲油基团，具有很强的表面活性，能使液体的表面张力显著下降的物质，常用做增溶剂、起泡剂、消泡剂、去污剂、抑菌剂或消毒剂、乳化剂、润湿剂等。卵磷脂属于（）
纤维素醚的水溶性取决于三个因素。一是与（）过程所引入的基团特性有关。二是与取代度和醚化基团在大分子中的分布有关。三是纤维素醚的水溶性与聚合度有关，聚合度越高，越不易溶解。
粘土颗粒表面和处理剂中的亲水基团，在高温条件下水化能力降低，水化膜变薄，从而导致处理剂的护胶能力显著降低，甚至完全失去作用，这种现象一般称为（）。
增稠剂分子中含有许多亲水基团，如羟基、羰基、氨基和羰酸根等，能与（）。
细胞膜脂质双分子层中，脂质分子的亲水基团（）。
表面活性剂只含有亲水性基团，不含有亲油性基团。
水分子深入到高分子化合物分子间的空隙中，与高分子中的亲水基团发生水化作用而使体积膨胀，结果使高分子空隙间充满了水分子，这一过程称为 。溶胀过程继续进行，最后高分子化合物完全分散在水中形成高分子溶液，这一过程为 。
亲水基团对水分子的亲和力主要依靠（ ）。
人体中的天然保湿因子包括氨基酸、尿素、乳酸的钠盐、钾盐等，他们大都含有亲水基团，如-COOH、-OH或-NH2。此题为判断题(对，错)。
【判断题】肥皂是脂肪酸类表面活性剂,结构为R-COO-,其中R-为亲油基团,COO-为亲水基团。
24、聚丙烯腈纤维的大分子链中虽然没有极性基团，但第三单体的加入让腈纶能具有一定的吸湿性（）
16、肥皂是脂肪酸类表面活性剂，结构为R-COO-,其中R-为亲油基团，COO-为亲水基团。
