（）阶段温度通常控制在35～40℃。在此温度下有利于酶的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖的分解。
现有波美4度的石硫合剂，稀释成波美0.3度待使用，其稀释倍数为（）倍。
检臭样品的制备由检验人员负责制备，以便知道试样的稀释倍数，按次序编码。
用二乙氨基葡聚糖凝胶（分子筛）可制备无热原去离子水.
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
检臭样品的制备由检验人员负责制备，以便知道试样的稀释倍数按次序编码。
下列（）和（）可反映出细胞壁的溶解度和β-葡聚糖的分解程度。
膳食纤维主要包括（）、β一葡聚糖、（）、（）、树胶和木质素。
溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全，制成的麦芽汁粘度低。
糖化过程中常用的酶制剂有：α-淀粉酶、（）、糖化酶、（）和β-葡聚糖酶。
葡萄糖淀粉酶是从 1,4 –α-D- 葡聚糖的非还原端裂解 β-D- 葡萄糖单位。
β-葡聚糖检测将空白和样品比色管置于20℃水浴恒温（）
胶体和β－葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。
糖化温度偏高，有利于（）的作用，可得到相对多的糊精。 A. α-淀粉酶 B. β-淀粉酶 C. β-葡聚糖
β-（1,3)-D-葡聚糖在哪种菌侵袭性感染时会显著性升高（）。
根据标准要求，下列哪些条件一致时，刚果红与β-葡聚糖反应具有高度专一性（)
β-1，3-葡聚糖和纤维素的水解产物都是D-葡萄糖，二者分子结构上的主要区别是（）。
大肠菌群平板中，低稀释倍数为165/155，高稀释倍数为14/13，则以（）来进行计数。
溶解良好的麦粒β－葡聚糖分解完全，制成的麦芽汁粘度低。（)
1-3-β-D-葡聚糖是（)特有的成分。
测定1，3-β-D-葡聚糖的试剂只保留（)参与反应。
β—葡聚糖经 的作用分解成葡萄糖和低分子β—葡聚糖，可降低麦汁的 ，有利于过滤。
胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）
检测麦汁β-葡聚糖所得结果保留整数，两平行样结果差值应小于等于7mg/L（）
