交叉污染包括（）

A . 只有大型生化分析仪才设置了防止交叉污染的措施 B . 反应程序里可以设置反应杯冲洗的次数和清洗剂的选择 C . 每个样品杯都应通过杯空白的检测才可以使用 D . 化学惰性液只能对加样针的内壁进行清洗 E . 搅拌机构清洗后必须经过吹干

A . 干燥设备的进风应当有空气过滤器，排风应当有防止空气倒流装置 B . 采用密闭系统生产 C . 采用阶段性生产方式 D . 应当降低未经处理或未经充分处理的空气再次进入生产区

A . 冲洗用水是否符合要求 B . 清洗剂的类型是否正确 C . 反应杯是否需更新 D . 冲洗管路是否堵塞 E . 用校准品对仪器进行从新校正

A . A、人流和物流 B . B、物流和气流 C . C、天棚新冷凝水 D . D、生产部卫生

A . 其他环境 B . 人员 C . 物料 D . 产品

A . A、食品成品与原料容器混用 B . B、食品成品中心温度未达到70 C . C、加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜 D . D、肉与蔬菜处在冰箱的同一个冰室

A . 干燥设备的进风应当有空气过滤器，排风应当有防止空气倒流装置 B . 生产和清洁过程中应当避免使用易碎、易脱屑、易发霉器具 C . 液体制剂的配制、过滤、灌封、灭菌等工序应当在规定的时间内完成 D . 软膏剂、乳膏剂、凝胶剂等半固体制剂以及栓剂的中间产品应当规定贮存期和贮存条件

A . A.同时存放食品原料和半成品 B . B.在冰箱内部标明存放食品的种类 C . C.安装冰箱内部的温度显示装置 D . D.食品贮存应分类分架

A . 食品原料与直接入口食品之间直接接触 B . 半成品与直接入口食品之间直接接触 C . 从业人员的手引起的交叉污染 D . 接触过生食品的容器、工用具，未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作

A . A、刀具 B . B、水 C . C、冰 D . D、熟食

A . 正确 B . 错误

A . A.食品贮存应分类分架 B . B.冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开 C . C.冷库内部同时存放食品原料和成品 D . D.冰箱内尽量存放多的食品

A . A、食品处理区按生进熟出的单一流向布局 B . B、库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架 C . C、切配动物性和植物性食品的工具和容器设标志，区分使用

A . 严格区分不同工作区 B . 操作时戴手套、口罩 C . 使用一次性移液器和试管 D . 严格消毒 E . 以上全部均是

A . 分别设蔬菜和肉类的清洗水池 B . 动物性和植物性食品盛装在不同容器中 C . 粗加工场所不加工食品成品 D . 食品原料切配人员不进行分餐操作

A . 适宜性 B . 有效性 C . 通用性 D . 适用性

A . 在分隔的区域内生产不同品种的药品 B . 空气洁净度级别不同的区域应当有压差控制 C . 采用阶段性生产方式 D . 采用密闭系统进行生产

A . 正确 B . 错误

A . 辅料 B . 半成品 C . 包装材料

A . 消毒 B . 擦拭 C . 清洁 D . 灭菌

A．生产和清洁过程中，应当避免使用易碎、易脱屑、易发霉器具 B．干燥设备的进风应当有空气过滤器，排风应当有防止空气倒流装置 C．液体制剂的配制、过滤、灌封、灭菌等工序应当在规定的时间内完成 D．软膏剂、乳膏剂、凝胶剂等半固体制剂以及栓剂的中间产品应当规定贮存期和贮存条件

对 错