影响羽毛粉品质的最大因素在水解程度，过度溶解乃蒸煮过度所致，会破坏氨基酸，降低蛋白质；同样，水解不足也会影响其品质。
利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄酒、啤酒、果汁及牛乳等食品的消毒方法是（）。
利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄洒、啤洒、果洒及牛乳等食品的消毒方法是？（）
龙胆紫能破坏细菌的蛋白质而影响其代谢，因此有（）作用。
消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全杀死细菌芽胞。
煮沸消毒灭菌法时在水中加入（），配成（）的浓度时，沸点可达（）℃，可促进细菌的芽孢破坏，增强杀菌作用，并有（）的作用。
与细菌抵抗吞噬有关的是（）与细菌运动有关的是（）与细菌黏附宿主细胞有关的是（）对外界抵抗力最强的是参考答案。）志贺菌具有（）白喉棒状杆菌具有（）肺炎球菌可形成（）评价消毒灭菌是否彻底的指标是破坏（）
血液中的（）属于保护蛋白，它能与外源蛋白特异性结合，抵抗外部病源对细胞的入侵。
(1).皮肤消毒，一般用()(2).防止褥疮发生，一般用()(3).为使皮肤血管扩张，一般用() (4).能使细菌表层蛋白凝固，杀菌效力降低的是()
下列不属于细菌侵袭性酶的酶是（）
（）是一种最常用的溶剂，它能溶解多种化学物质，但对油脂类物质的溶解能力很差。
维生素有两种：“（）维生素”它对促进新陈代谢的反应起到了辅助作用。它能调整体内热能、蛋白质和氨基酸的新陈代谢作用，它在体内最多能留存24小时。“脂肪溶解维生素”它是产生荷尔蒙作用的重要因素，它能渗透到细胞薄膜中去，可以在体内储藏起来。
变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。
变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。
科学家艾弗里从S型活细菌中提取出DNA．蛋白质、多糖、脂质等物质，分别加入培养R型细菌的培养基中，实验结果证明了细菌的转化因子是DNA，为使实验结论更加严密，他设计了一个对照实验：在S型细菌提取出的DNA中加入某种酶处理后，再加入培养R型细菌的培养基中，加入的酶和实验结果分别是（）
豆腐本身是一种碱性凝固蛋白,它能溶解部分酸性毒素
变性蛋白质的主要特点是： A、 共价键被破坏 B、 不易被蛋白酶水解 C、 溶解度增加 D、 生物学活性丧失
消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒能完全杀死细菌芽孢。
Avery和他的合作者分别用降解DNA、RNA或蛋白质的酶作用于有毒的S型细胞抽提物，选择性地破坏这些细胞成分，然后分别与无毒的R型细胞混合，结果发现，只有( )被酶解而遭到破坏的抽提物无转化作用，说明DNA是转化所必需的转化因子。
乳酸菌缺乏分解纤维素和蛋白质的酶，不会破坏植物细胞、降解原生质;而乳酸的积累，使PH值降至4以下，可抑制其它微生物的生长，起到防腐作用。（)
Avery和他的合作者分别用降解DNA、RNA或蛋白质的酶作用于有毒的S型细胞抽提物，选择性地破坏这些细胞成分，然后分别与无毒的R型细胞混合，结果发现，只有（）被酶解而遭到破坏的抽提物无转化作用，说明DNA是转化所必须的转化因子。
在大肠杆菌表达系统中，表达融合蛋白是避免表达的蛋白被细菌蛋白酶破坏的措施之一。
糖皮质激素的抗毒作用是由于它能直接对抗和破坏细菌内毒素的作用（）
74、乳酸菌缺乏分解纤维素和蛋白质的酶，不会破坏植物细胞、降解原生质；而乳酸的积累，使PH值降至4以下，可抑制其它微生物的生长，起到防腐作用。
