急性期脑卒中患者取患侧侧卧位时，正确的摆放是（）。
餐具消毒时，餐盘应（），（）在消毒柜中。
急性期脑卒中患者取健侧侧卧位时，正确的摆放是（）
服务员在上菜时，如果餐盘较热，须事先（）。
分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。
铝热焊时燃气具要摆放在焊接侧上风处，各相距（）m以上。
在美式服务中，客人将刀叉平行放置在餐盘中，说明客人（）。
西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好的餐巾花放于盘中。
西餐的刀叉的摆放一般是餐刀在右，餐叉在左，均是纵向摆放在餐盘的两侧，供用餐者方便使用（ ）。
用餐者可通过在餐盘上以____的方式摆放刀叉来向侍者表示暂停用餐。
西餐中同鱼类、肉类菜肴一同摆放在餐盘中上桌的熟蔬菜叫配菜，单独上的生蔬菜通常叫沙拉。
局部点缀摆放是将点缀花____在餐盘边上适当部位的方法。
局部点缀摆放餐盘的（)将点缀花拼制摆放成半圆状的方法。
回收餐盘时，餐盘由上至下逐层摆放（）
配餐小票放置在餐盘左下角的原因是（）
局部点级摆放法是将点级花（）在餐盘边上适当部位的方法
享用西餐时，吃鱼和肉所用的刀叉一般按刀左叉右的位置分别纵向摆放在就餐者面前餐盘的两侧，如果刀叉多达三副以上，应从内侧向两边连续取用。（)
1、患者徐某，脑出血术后2个月，左侧偏瘫，作业治疗师对其进行初次评价时发现：坐位平衡I级，坐位时躯干向健侧倾斜，脸偏向健侧，眼睛只注视健侧；家属诉说在进餐时只吃餐盘右侧的菜，需转动餐盘才能把菜吃完。 （1）这位患者可能存在何种认知障碍？
中餐摆放时，汤勺柄向右，汤碗与调味碟横直径在一直线上。（)
单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小各异、色彩鲜艳、形态相同的点缀花的方法。
半围点缀摆放法是在餐盘的____将点缀花拼制摆放成半圆状的方法。
国际中近程、国内航线计划飞行时间2:15至6:00（含）航班的服务程序中式正餐：铺桌布→毛巾→餐前酒水→整理餐桌→摆放套装餐盘→餐中酒水→整理餐桌→毛巾→整理餐桌→餐后热饮（）
