大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
蛋白质-能量营养不良主要表现为消瘦，随着疾病的发展，皮下脂肪逐渐减少以至消失。皮下脂肪消耗的顺序为（）
脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）
糖、脂肪、蛋白质三大产热营养素之间相互关系最明显的是糖和脂肪对蛋白质的推动作用。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）
花粉粒内含糖类、蛋白质、脂肪等营养物质，这对保持花粉粒的（）力有重要作用。
对许多作物由营养体向生殖体转变有特殊作用的因素是（）。
超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。
产生能量的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂肪，它们表现的特殊动力各不相同，其中蛋白质（）。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。
脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）。
在带电体周围空间，存在着一种特殊物质，它对放在其中的任何电荷均表现为力的作用，这一特殊物质叫（）。
脂肪主要的营养学作用为（）
营养素对运动的作用有()。
脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（)。A．增强饱腹感B．增加食物的色 香 味C．为长时间耐力运动
作为一种特殊营养素,短键脂肪酸的作用不包括()
某男，42岁。体型肥胖，体检提示有血脂异常、脂肪肝，以下无降低血清胆固醇作用的营养素是营养素为（）
某男，42岁，体形肥胖体检提示有血脂异常，脂肪肝，以下无降低血清胆固醇作用的营养素为（）
—个115磅（61kg）女运动员的平均日营养摄入量为325克碳水化合物，55克蛋白质和75克脂肪。她的总卡路里摄入量的大约百分之几是蛋白质（）
30、β-羟基-β-甲基丁酸盐可以促进脂肪分解，有利于脂肪的燃烧，使瘦体重增加。因此，目前HMβ已经成为运动员广泛使用的特殊运动营养品之一。
胎儿大脑发育需要一种重要的营养物质w-3脂肪酸即二十二碳六烯酸 （DHA）.有人建议，孕妇在孕期服用富含DHA的鱼油补充剂有利于胎儿的大脑发育。临床试验中，两组孕妇每日服用含有800毫克DHA的补充剂或安慰剂。两组孩子在18个月大时，其平均的认知，语言及运动评分之间没有差别。此后，研究人员对这些孩子在4岁时的表现进行了跟踪评估，大多数（91.9%）家庭参与了该研究。研究人员发现，对认知、从事复杂思
三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对（）的节约作用
调味对菜品的作用主要表现为提高营养效价、保持本味、清除异味、确定风味、（）。
