糖果生产中常应用的果料有哪些？其作用是什么？
有哪些成型方法属于一次成型？
注模成型是将（）半成品注入具有一定形状的模具，并使这种流体在模具内发生相化学变化，使（）变成固体。（）可用注模方式成型。常见的应用注模成型的制品有冷冻制品、糖果制品、果冻制品、糕点制品、乳制制品、豆制品、鱼肉糜制品、果蔬制品等。
糖果制造有哪些加热熬煮设备？基本组成怎样？
胶基糖果的制造程序主要有哪些？
凝胶糖果有哪些主要特征？
旋转成型与注射成型、中空吹塑成型的区别有哪些？
常见的注塑机辅助成型设备有（）
中空吹塑成型和热成型各自主要的工艺方法有哪些？
硫磺成型单元包括以下哪些设备（）。
国家对糖果销售包装袋有哪些要求？
充气糖果有哪些代表品种？
糖果包装机有哪些式样？
糖果的PH值的测定有哪些方法？
热塑性塑料的主要成型方法有哪些？热固性塑料的主要成型方法有哪些？
糖果制造用的凝胶剂有哪些？
糖果有哪些代表品种。
糖果生产中常用的食品添加剂有哪些？
简答按照模具在成型设备上的安装方法分类有哪些？
挤出成型线需要哪些设备？工艺控制有哪些因素？
挤出成型设备中有哪些结构能够对物料产生阻力？
根据不 同的成型原理，食品成型方法主要有哪些？
一般工厂所用的振动成型设备的振动频率、振幅、振动时间和成型压力各是多少?影响制品振动成型质量的因素主要有哪些?
滑石粉液浓度高低对设备和成型有何影响？
