影响乳酸发酵的主要因素有哪些？
影响硬膜外阻滞平面的因素较小的是（）。
由于苹果酸－乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行，因此，又称之为（）。
将酒渣保留于酒液中，由于（）增加营养而利于乳酸菌生长，故能促进苹果酸—乳酸发酵。
苹果酸-乳酸发酵的最适温度为（）。
影响硬膜外阻滞平面的因素较小的是（）https://assets.asklib.com/psource/2015110610505250340.jpg
影响硬膜外阻滞平面的因素较小的是（）。https://assets.asklib.com/psource/2015112610353626782.jpg
酒精的硫酸试验下列因素对测试结果影响较小的是（）。
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（）会对苹果酸—乳酸发酵产生抑制作用。
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苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5，若pH在（）以下，则不能进行苹果酸—乳酸发酵。
当酒精浓度超过（）时，苹果酸—乳酸发酵酒很难诱发。
乳酸菌对SO2极为敏感，若原料或葡萄醪的总SO2超过（），则苹果酸—乳酸发酵就难顺利进行。
苹果酸－乳酸发酵（MLF）是将苹果酸转化为乳酸，同时产生（）。
当酒液中的酒精体积分数高于（），则苹果酸—乳酸发酵受到阻碍。
下列行为中对空气污染程度较小的是（）。
白兰地原料葡萄酒在苹果酸乳酸发酵后采用壶式蒸馏锅进行（ ）次蒸馏。
苹果酸-乳酸发酵时葡萄酒的主发酵结束后，在乳酸菌的作用下，苹果酸被分解为（ ）
葡萄酒发酵时会涉及到两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，下列都能发生两种现象的是（）
白兰地原料葡萄酒在苹果酸乳酸发酵后采用（ ）蒸馏锅进行两次蒸馏。
葡萄酒发酵设计两个生物现象，分别为酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵。（ ）
