鱼类脂肪含饱和脂肪酸甘油酯较多。
能催化CU和VLDL核心的TC分解为脂肪酸和单酸甘油酯的为（）。
自然界中的油脂多为混合三酰基甘油酯，构型为（）型。
种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯（）位置
脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者是1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
某油有A、B、C、三种脂肪酸，则可能存在几种三酰基甘油酯（）
关于栓剂的基质一合成脂肪酸甘油酯说法错误的是（）
最简单的磷酸甘油酯是（）。
(1).羊毛脂（） (2).甘油明胶（）(3).半合成脂肪酸甘油酯（）(4).凡士林（）
超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。
不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。
缩水甘油酯是一类致癌性物质。
脂肪是由下列那些物质脱水结合而成： A、 脂肪酸 B、 复合甘油酯 C、单纯甘油酯 D、甘油
食物中的油脂主要是油和脂肪，而脂肪则是由（ ）组成的三酰甘油酯。
配伍选择题A聚乙二醇B可可豆脂C甘油明胶D半合成脂肪酸甘油酯类E聚山梨酯1制备时应缓慢加热至总量2/3熔化时，就停止加热，利用余热使其全部融化（）2不易酸败，储藏也比较稳定，为目前取代天然油酯的栓剂基质（）3对直肠粘膜有刺激性，制成的栓剂夏天也不软化，不需要冷藏，但易吸湿受潮变形（）4阴道栓基质，但不适用于鞣酸、重金属盐等药物（）
用于O/W型静脉注射乳剂的乳化剂是（)A、聚山梨酯80B、精制大豆磷脂C、脂肪酸甘油酯D、乙醇
脂肪酸蔗糖酯是（)
下列物质中属于高分子化合物的是脂肪B．棉花C．蔗糖D．甘油下列物质中属于高分子化合物的是脂肪 B．棉花 C．蔗糖 D．甘油
所有的脂肪都属于酯类物质，酯是（）和（）的化合物
食用植物油的主要成分是（)。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、色素
油酸甘油酯在人体中代谢时发生下列反应，。计算消耗这种脂肪1kg时，反应进度是多少？将有多少热量
单甘油酯和混甘油酯化结构上有何区别？
蛋黄中脂质含量最多，占32%～35%，其中属于甘油酯的真正脂肪所占的比例最大，约占（)。
混合型血脂异常，以高三酰甘油酯为主者的治疗首选药是（）
