分解形式是指原料经分割后，形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式，要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
不适于加工黄铜件的机械加工方法为（）。
将原料药加工制成适用于医疗、诊断和预防需要的形式，称为（）
最适于反复切取薄断层皮片的部位为（）。
牡丹花刀适用于以体壁宽而肉厚的鱼类为原料的熘制菜肴。
雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。
将原料药加工制成适合于医疗或预防应用的形式，称为（）
鱼类最适于游泳的体型是（）
老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。
最适于反复切取断层皮片的部位为（）.
治疗鱼类的指环种病时，（）较适于使用
将原料药加工制成适合于医疗或预防应用的形式称为（）
原料经刀工处理后，通常呈现的形状有块、片、丝、条、丁、粒六种。
根据加工精度选择砂轮时，粒度为F320的砂轮适于加工精度（）
直刀段即运用直刀法加工的段，多用于（）和鱼类原料。
“片”由切或批形成，（）原料片要加工得薄些。
喜旱莲子草大量培养对解决鱼类饲料有很大意义，其不适于培养在（）中。
不适于重切削加工的端铣刀为( )。
鱼脊背的特点是，肉的质地适中。可加工成丝.丁.条.片.块等形状，适于用炸.熘.爆炒等烹调方法（）
烩是加工成片丝丁条块的各种原料放入锅中，加汤及调味品，用（）加热入味，勾以薄芡，使成品汤汁较宽的原料。
为了便于成熟和（），热炝菜的原料一般加工成片、丝、条等形状
对巳经宰杀和初加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法叫（）
将加工成片、丝、条、丁、粒的多种原料一起用旺火制成半汤半菜的一种烹调方法称为（）。
适用丁？体壁宽而肉厚的鱼类。
