经刀工美化后，烹调原料呈现出哪些不同的形状？
分解形式是指原料经分割后，形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式，要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
原料经刀工处理后，其几何形状的大小，对成品的（）有很大影响。
原料经刀工处理后的形状是由（）、原料性质等综合因素决定的。
原料经刀工处理后的要求包括：(1)符合烹调及食用的要求，必须整齐均匀；(2)必须轮廓清晰；(3)必须因料用刀。
刀工美化主要是指混合刀法，就是用不同的刀法作用于同一原料，在原料表面剞上一定深度的刀纹，使原料直接或经加热后呈现出美丽的形体。
经刀工处理的原料加热后卷曲成（）块。
原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、球、脯、块、条、件、段、（）。
中国菜经刀工后的原料，基本形态有：（）、丝、米、粒、末、泥、茸、球、段等。
由于原料的形状大，在拌馅调味时调味品不易渗透，将原料进行刀工处理的可达到（）的目的。
刀工处理是烹饪原料初加工的重要组成部分，原料经刀工处理后，其几何形状的大小对成品菜肴的质量有很大影响。
用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成（）等三种形状。
将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。
经刀工处理的原料便于食用，便于加热成熟，便于调味（）
原料种类丰富，质地.大小不一，但在烹调前都要对原料进行刀工处理，将其加工成不同的形态，如丁.丝.条，以扩大原料受热面积，并使调味料便于渗入原料内部。主要体现刀工作用（）
生姜经刀工处理后，能够加工成的形状有姜米，姜花，姜丝，姜件，姜块等五种。（)
一般烹调原料经刀工处理后所呈现的形状有（）
菇料经刀工处理后，可加工成（）等形状
经刀工美化后，烹调原料可呈现出的形状主要有（）
（）是选用鲜嫩的动物性原料作主料，经刀工处理成片或蓉状等，腌渍入味后，再经拍粉、挂蛋液、粘料（面包屑、面包丁、芝麻、椰蓉、松子仁、花生仁等）后用旺火热油炸制成熟的烹调方法。
经刀工处理的原料便于食用，便于加热，但不便于调味（）
刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面剞上____的刀纹，使原料直接或加热后呈现出美丽的形体。
将加工成片、丝、条、丁、粒的多种原料一起用旺火制成半汤半菜的一种烹调方法称为（）。
用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成菇件，菇粒，菇丝等三种形状。（）
