维生素A不用多说，素有“护眼之必需”之称的维生素A，是预防眼干、（）；（）的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜和红枸杞子的三种食疗配方：枣含量最多。
食物中可保持维生素A稳定性的是（）
食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）
某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000微克β-胡萝卜素，则该个体摄入的视黄醇当量是（）.
在高原进行体育锻炼，饮食应以（）和（）及含维生素多的食物为主，注意少吃多餐。
维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。
预防心血管疾病，健康饮食原则推荐：要少吃富含（）食物。
β-胡萝卜素可被小肠粘膜或肝脏中的加氧酶作用转变成为维生素A，所以又称做维生素A原。
人体维生素A有两个来源，一个是存在于动物性食物中的（）：另一个是存在于植物性食物中的胡萝卜素。
在高原进行体育锻炼，饮食应以糖和蛋白质及含维生素多的食物为主，注意少吃多餐。
植物和真菌中有许多类胡萝卜素，被动物摄食后可转变维生素A，它们被称为（）原。
食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。
β-胡萝卜素也称为维生素A原，在体内可转变为维生素A（ ）
β-胡萝卜素也称为维生素A原,在体内可转变为维生素A( )
下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A，其中转化率最高的是( )。
有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为：因为植物性食物里有维生素B．因为其他维生素也能预防这种病C．有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为：因为植物性食物里有维生素 B．因为其他维生素也能预防这种病 C．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素 D．人体内可以自行产生维生素
膳食中摄入大量的胡萝卜素可致维生素A中毒。
干性皮肤要注意选择含脂肪、维生素A高的食物，如坚果、牛奶、鸡蛋、鱼肝油、胡萝卜等（）
β-胡萝卜素可被小肠粘膜或肝脏中的加氧酶作用转变成为维生素A，所以又称做维生素A原。此题为判断题(对，错)。
胡萝卜素也可称为维生素A（）
【判断题】花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。
近年来,国内外资料均报道,胡萝卜具有突出的防癌、抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高两倍多。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,常吃胡萝卜可以有效地预防癌症的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。因此可以推出（）
某学校为学生提供营养套餐，希望以最小费用来满足学生对基本营养的需求，按照营养学家的建议，一个人一天对蛋白质、维生素A和钙的需求如下：50g蛋白质4000IU(国际单位)维生素A和1000mg钙。我们只考虑以下食物构成的食谱：苹果、香蕉、胡萝卜、枣汁和鸡蛋，其营养含量见下表。确定每种食物的用量，以最小费用满足营养学家建议的营养需求，并考虑：
