目前烧结生产中的配料方法仅有一种就重量配料法。（）
熏是用木屑、茶叶、白糖等作为燃物，通过加热使燃物焦糊而产生浓烟，使原料成熟或增加烟香味和色泽的一种方法。
克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。
以糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等为主料制成的名点是（）。
五仁馅。五种果仁各25克，白糖200克，熟面粉50克，熟猪油100克，香油（）左右。
2015年7月，佛山市社科联举办了“佛山十大城市文化名片”评选，佛山祖庙、西樵山、黄飞鸿、（）、佛山醒狮、石湾公仔、佛山武术、佛山粤剧、佛山秋色、顺德美食等成功入选。
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）
混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类（）的点心。
目前烧结所使用的配料方法仅有一种就是重量配料法。（）
咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。
速冻水饺配料时，肉类要和食盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、虾油以及各种香料香精等先进行搅拌，然后和菜类混合（）
顺德曾有一种特殊的社会现象，女子梳起发髻，誓不婚嫁，这种女子被称为什么？
拌和的工序为加热、配料、烘干、搅拌等工序。
面粉、油脂拌和法调制生产出来的油脂蛋糕（）。
制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋，其比例是2：1：3。
顺德美食在珠三角一带名气很大，早有“食在顺德，厨出凤城”之说。其中以顺德大良的美食尤为出名，请举出至少三种大良的美食？
面粉和白糖的二混物，由于两物质均为固体，所以该混合物为一个相。
顺德乡间有一种传统活动，每逢神诞或重大节日，把精致的木柜抬出，一边行走，一边奏乐，热闹非凡，这种演奏方式称为什么？
制作桂花白糖馅时所用的面粉是（）。
文楼涨蛋是以淮安土生土长的草鸡蛋为主要原料，辅以肥猪肉丁、面粉、鸡汤、猪油、虾米葱白末等。
面粉、油脂拌和法调制生产出来的油脂蛋糕（）
制作小窝头的配料主要有:细玉米面，黄豆面，白糖，糖挂花，泡打粉，蛋黄（）
制作豆沙酥饼30只，用去豆沙150克，售价4.5元，面粉500克，售价3元；猪油350克；售价6元，则制作豆沙酥饼的成本是（）元
制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油（)克，糖桂花10克，水适量。
