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关于DL/T860-9-2采样数据的描述正确的是（）
A . 传输一次值
B . 传输二次值
C . 传输有效值
D . 传输基波有效值
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以下关于食品留样的描述正确的是（）
A . A、留样放在清洗消毒后的独立密闭容器
B . B、冷藏保存48小时
C . C、每个品种都要留样不能遗漏
D . D、食品留样必须保存在厨房以方便及时检查
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以下关于食品生产许可描述正确的是（）
A . 食品生产许可是国家对食品生产加工环节质量安全进行监督管理的一种方式
B . 食品生产许可由质量技术监督部门实施
C . 食品生产许可的有效期为3年
D . 企业未取得食品生产许可，不得从事食品生产活动
E . 企业只要保证现场核实时生产条件符合规定要求
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外围护结构热工缺陷检测前，关于采样表面式温度计在受检表面上测出参照温度的描述不正确的是（）
A . 调整红外热像仪的发射率，使红外热像仪的测定结果等于该参照温度
B . 宜在与目标距离不同的相同方位扫描同一个部
C . 扫描多次后评估临近物体对受检外围护结构表面造成的影响
D . 必要时可采取遮挡措施或关闭室内辐射源，或在合适的时间段进行检测
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以下关于采样点记录描述正确的是（）。
A . A、记录采样垂线上采样点的位置
B . B、记录采样断面上采样垂线的位置
C . C、记录采样断面所在的地名
D . D、记录采样点所在的地名
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根据新《食品安全法》的规定，下列关于食品检验描述正确的是（）。
A . 食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验
B . 食品生产企业可以委托任一食品检验机构进行检验
C . 食品生产企业不可以自行对所生产的食品进行检验
D . 食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
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关于颗粒物采样方法的说法，正确的是（）
A . 为了富集大气中的污染物，富集采样时采样时间越长越好。
B . 测定PM10，如果测定日平均浓度，样品采集在一张滤膜上。
C . TSP是大气中颗粒物的总称。
D . 如果测定任何一次PM10浓度，则每次不需要交换滤膜材料制的容器。
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关于泥糊状食品对婴儿发育的作用描述不正确的是（）。
A . A、调节食物品种
B . B、补充奶量的不足
C . C、增强婴儿的免疫力
D . D、促进咀嚼功能的发育
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关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是（）。
A . A.样品中的成分组成是影响αW的主要因素。
B . B.αW与样品的成分和温度无关。
C . C.αW与样品的成分无关，只取决于温度。
D . D.该温度下的αW可用来预测冰点温度以上的同一种食品的αW。
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下列关于食品安全控制的描述，不正确的是哪项（）？
A . 严格落实采购制度、验收制度、盘点制度和仓库管理制度；
B . 任何食材必须在保质期内使用；
C . 从业人员具有餐饮工作的从业经验；
D . 对于不合格产品做到不接受、不加工、不上席；
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C.下列关于食品安全标准特点的描述中，正确的是（）.
A . A、科学性、可靠性、渐进性、强制性；
B . B、地方性、可靠性、前瞻性、强制性；
C . C、科学性、可行性、前瞻性、实用性；
D . D、多样性、复杂性、实用性、强制性。
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下列关于食品安全与食品卫生之间关系的描述中，正确的是（）.
A . A、食品安全和食品卫生没有任何区别；
B . B、食品安全是结果安全和过程安全的完整统一。食品卫生虽然也包含上述两项内容，但更侧重于过程安全；
C . C、食品卫生包括食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全，而食品安全通常并不包含种植养殖环节的安全；
D . D、以上说法都不对。
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列关于孔子“五不食”食品安全规则的描述正确的是（）.
A . A、孔子强调的是食品数量安全；
B . B、孔子指的是食品质量安全，但只是生活经验的总结，未上升到法律和科学层面；
C . C、孔子强调的是宗教信仰的规定；
D . D、孔子强调的食品安全包括数量安全、质量安全和宗教信仰的规定。
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关于厨房和食品库工作，描述正确的是：（）
A . A、在冰箱内，生食放在上面，熟食放在下面
B . B、食品库内，食品可以放在地上存放，因为地上比较凉
C . C、厨房内，切肉类、蔬菜类的案板应分开
D . D、厨师每年体检一次
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以下关于食品行业的描述正确的是（）
A . 需求不确定性程度低
B . 需求不确定性程度高
C . 供应不确定性程度低
D . 供应不确定性程度高
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下列关于D5000分钟级采样的描述正确的是（）
A . 采样周期统一为1分钟
B . 采样数据表有1443列，其中1440列分别存储一天中1440分钟的数据
C . 支持多态多应用采样
D . 需要采样的点通过专用的采样定义工具进行定义
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下面关于预包装食品标签描述正确的是（）
A．当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2 时，可以只表示产品名称
B．酒精度大于等于10%的饮料酒;食醋;酱油;食用盐;固态食糖类;味精可以免除标注保质期
C．经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标示辐照食品
D．经电离辐射线或电离能量处理过的配料，如果用量低于原料总量的5%，可以不在配料表中标明
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关于孕妇及乳母营养补充食品标签，下列描述正确的是（）
A．产品标签应符合GB13432的规定
B．食品名称应根据适宜人群标注孕妇营养补充食品或乳母营养补充食品或孕妇及乳母营养补充食品
C．应标注本品不能代替正常膳食
D．应标注本品添加多种微量营养素，与其他同类产品同时食用时注意用量
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《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)中规定方便面中金黄色葡萄球菌的采样方法及限量为n=5，c=2，m=100 CFU/g，M=1 000 CFU/g，对其理解正确的是()
A．从一批产品中采集5个样品，若5个样品的检验结果均≤100 CFU/g，则符合标准要求;
B．从一批产品中采集5个样品，若≤2个样品的结果在100 CFU/g 和1 000 CFU/g之间，则符合标准要求;
C．从一批产品中采集5个样品，若有3个及以上样品的检验结果在100 CFU/g 和1000 CFU/g之间，则不符合标准要求;
D．从一批产品中采集5个样品，若有任一样品的检验结果大于1000 CFU/g，则不符合标准要求。
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关于安全食品的描述正确的是（）
A．我国安全食品分为四个等级，包括常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品
B．常规食品不需达到国家食品安全标准。
C．绿色食品不允许使用农药、化肥和生长激素等。
D．农药、生长激素、化学添加剂、化学色素，及转基因技术，国际公认的安全食品。
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5、关于转基因食品下列选项描述不正确的是：
A．采用转基因技术开发的食品或食品添加剂
B．可以转基因食品潜在致敏性决定树评价食物过敏问题
C．可采用转基因食品安全性评价研究技术路线评价其食用安全
D．生产经营转基因食品可不进行标示
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关于非传统食品安全问题描述正确的是（）
A．生产、加工、流通环节引入的生物、化学和物理污染等
B．不能完全避免，但可预测、预防或将危害降低到可接受水平
C．人为、蓄意、恶意添加的有毒有害物质，从传统管理上不可预测和预防
D．食品安全问题各国普遍存在
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关于空气消毒效果监测的采样方法及结果判断，正确的是（)。
A．采用沉降法时，如室内面积≤30m<sup>2</sup>，设内、中、外对角线三点，内、外点应距墙壁0.5m处
B．室内面积＞30m<sup>2</sup>，设四角及中央五点，四角的布点位置应距墙壁0.8m处
C．将普通营养琼脂平皿(Φ90mm)放置各采样点，采样高度为距地面0.8m～1.5m;采样时将平皿盖打开，扣放于平皿旁，暴露规定时间后盖上平皿盖及时送检
D．烧伤病房、导管室、血液病病区空气中的细菌菌落总数≤4CFU/(5min•直径9cm平皿)为合格
E．采样前，应打开门窗，在无人走动的情况下，静止10分钟后采样
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5、以下关于灰度重采样方法描述错误的是：
A．最近邻法会导致图像产生几何偏移
B．最近邻法不会导致图像产生新的像元值
C．双线性内插法不会导致图像产生新的像元值
D．三次卷积内插法的计算量最大
