（）是指被贮藏的对象所处的环境介质是气体，但不是一般的空气，而是人为控制的不同成分气体的混合物如N2、O2、CO2、CO等各种气体混合物保持各种气体成分浓度一定，并在冷藏条件下作较长时间的贮藏。
气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）
番茄成熟阶段颜色变化分为五个时期，即绿熟、转色、半红、全红、过熟，用于长期贮藏的番茄适宜的采收期是（）
（）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。
气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度，抑制果蔬的呼吸强度，延长贮藏寿命，不会（）
气调贮藏是在适当降低温度后，增加（）浓度，来降低园艺产品的呼吸强度，抑制乙烯的生成。
火区内火源燃烧状态变化过程中，当O2浓度减少速率近似于CO2和CO浓度的增加速率时，说明火区内（）
对CO2很敏感的作物，气调贮藏时氧和二氧化碳的配合应采用（）。
绿熟番茄贮藏温度一般控制在（）℃。
气调贮藏中为什么会有O2临界浓度？
在气调贮藏过程中，我国的氧气浓度大多数确定在（）。
根据高CO2和低O2的作用原理，简述气调技术的效用和特点。
气调贮藏可以提高二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度，没有别的作用。
气调库又称 气调贮藏 ，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬 呼吸作用 ，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
气调贮藏主要以降低氧和二氧化碳的浓度为主
用于长期贮藏的番茄，一般采用绿熟果。
绿熟番茄的适宜贮藏温度为0-2℃，成熟番茄的适宜贮藏温度为10-12℃（ ）
苹果采收之后，采用气调贮藏一般可以贮藏（ ）
蓝莓气调贮藏时如果二氧化碳浓度太高会影响蓝莓风味。
绿熟番茄如果采用气调贮藏，O2和CO2浓度均为2%～5%（ ）
晚熟品种的富士、国光等苹果如果利用低温气调贮藏可周年供应。
（判断题）气调贮藏主要以降低氧和二氧化碳的浓度为主
气调贮藏是通过改变贮藏环境中气体成分的比例，一般通过调节（）的浓度来减缓和控制切花的衰老，达到保鲜的作用。
影响氧离曲线的因素有pH．CO2浓度．温度和缺O2等。
