感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。
品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分,称为();各样品间的间隔距离()。
偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和(),但不要经过(),也不规定统一的品评标准和试验条件。
()型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。
以下对HQ-2000型压裂控制系统的叙述不正确的是()。
排序法只可以用于试验分析型感官品评。
偏爱型感官检验的检验员都有资格搞分析型检验。
A型感官品评又叫作()。
在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高,品评环境对感官品评有很大的影响。
如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化,不管它的浓度如何改变,不会引起人们在感官品评的明显反应
如果酒中某种香气成分在它的阈值以下进行浓度变化,不管它的浓度如何改变,不会引起人们在感官品评时的明显反应。
组织感官质量品评时对工作人员有什么要求?
糖化过程中,重点要对()和()两种麦汁进行感官质量品评。
理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评,允许有麦汁味,不应有()和()。
实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评,对感官特征进行描述,能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度,有助于识别能力和()能力的提高。
分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
黄酒的品评包括物理化学指标和感官指标两方面。
啤酒的感官品评(品鉴)是判断啤酒质量优劣的重要手段,主要对啤酒的下列哪种指标进行评价?()
品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分,称为();各样品间的间隔距离()。
包装车间开机或换罐时,必须执行对酒头看外观、闻气味、尝口感的感官品评操作()
理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。此题为判断题(对,错)。
现今世界许多国家已经正式把啤酒的感官品评作为产品质量检验或评比的科学检查方法之一。此题为判断题(对,错)。
感官品评的影响因素很多,下列属于环境影响因素的是()。