在啤酒感官品评结果分析中,啤酒风味特性剖面图可用于()方法中。
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分,称为();各样品间的间隔距离()。
偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和(),但不要经过(),也不规定统一的品评标准和试验条件。
下列属于感官品评电子仪器的有()。
()型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。
感官品评的标度有三种常用的方法:()标度法、类项标度法和量值估计法。
排序法只可以用于试验分析型感官品评。
A型感官品评又叫作()。
在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高,品评环境对感官品评有很大的影响。
理化分析的再现性比感官品评再现性低。
无经验型品评员比消费者型品评员代表性强。
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
以下对偏爱型感官品评叙述正确的是()和()。
糖化过程中,重点要对()和()两种麦汁进行感官质量品评。
理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。
无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评,允许有麦汁味,不应有()和()。
感官品评灌装用CO2的冲洗水时,除有()感觉外,不应有其他异味。
黄酒的品评包括物理化学指标和感官指标两方面。
为了使感官品评更为客观,应采取由一定数量的品酒员组成\品尝组\的方式进行葡萄酒的品尝。
品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分,称为();各样品间的间隔距离()。
理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。此题为判断题(对,错)。
当指标触发条件时,检验员/品评员需通知哪些人员()