原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。
出材率是表明原材料（）的指标。
某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。
下列药物在处方中未注明生熟品时一般需应付熟品的是（）
（）不是出材率的同类名称。
食品生产加工过程中，原料，（），半成品，（）以及生熟品分别存放在不会受到污染的区域。
下列药物在处方中未注明生熟品时一般需应付生品的是（）
生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。
出材率是指（）的百分比。
净料单位成本核算也可以分为生料成本核算、熟品成本核算两种方法。
出材率是表明原材料（）指标。
熟品是指制成品（）或冷盘制品。
出材率是表示原材料（）程度的指标。
净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、（）成本核算三种方法。
下面对新增出材率表述正确的是（）。
原料的出材率高低可以考核操作人员的（）。
表示原材料消耗的指数叫出材率。
出材量与出材率（名词解释)
原料的（)是决定出材率高低的重要因素。
净料单位成本是（)的比值。A.净料重量与出材率B.毛料单价与出材率C.毛料重量与出材率D.净料单价与
加工类熟品市调次数为（）
出材率一（加工后可用原料质量÷加工前（）质量）×100%
生熟制品要有足够的距离，至少间隔（）CM以上，相应的制作工具不得混用，生熟品的加工器具分隔放置至少10CM
以下熟品的产品为（）
