下列哪一种物质是中性脂肪（）。
以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味()。
下列最易酸败的脂肪酸是哪一种（）
下列哪一种不是脂肪肝的CT表现（）
假设你在超市上发现了两种都是由100％玉米油制造的黄油，但一种是通过使玉米油氢化制造的，另一种是通过乳化制造的。哪一种黄油含有更多的不饱和脂肪酸？
蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（）
碘和蛋白质、脂肪、醣类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，碘是合成（）不可缺少的重要原料。（）.
蛋白质中哪一种元素含量比较恒定？测量其含量有何用途？
关于脂肪变，下列哪一种说法不正确（）
下列那种物质含有麦角甾醇、水解蛋白、脂肪酸、维生素B、多糖类微量元素。（）
下列哪一种元素的存在可将蛋白质与碳水化物及脂类相区别（）
蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（）。
梅纳反应（Maillardreaction）是由于哪一种氨基酸与醣类长期受热的结果（）
关于脂肪变，下列哪一种说法不正确()
下列哪一种是人类膳食的必需脂肪酸？（）
下列哪一种激素的受体只存在于肝细胞和脂肪细胞膜上是不存在于肌肉细胞膜上（）
能量的组成和来源有蛋白质、脂肪、（）和微量元素。
脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
储存人体内醣类、蛋白质、脂肪，使人发胖激素的是？
下列哪一种权力的本质有别于其他权利？
脂肪酸合成的调节酶是下列哪一种？( )
28、下列哪一种元素可用于蛋白质的定量
下列何者不是蛋白质的功能()醣类才可防止酮体的产生。
