加工墨鱼时，（）虽不能食用，但可以保留作为药用。
造成食物中毒的原因有（） ①食用腐烂变质的食品 ②在保质期里食用食品 ③没有饭前洗手的卫生习惯 ④食用使用劣质原材料加工的食品
对虾中的（）和虾线不能食用，初加工时必需取出。
不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。
腐烂变质的蔬菜、水果由于细菌和酶的作用（）的含量增加，食用后有危害性。
下面蔬菜中，不能食用的是（）
购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（）。
腐烂或已发青芽的土豆（马铃薯）不能食用，是因为其中含有有毒的（）
家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。
叶菜类蔬菜初加工中的（）主要是去掉不能食用的部分。
霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃。
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去泥土。
钢材在在保管中必须分清品种、规格、（），不能混淆。
加工速冻蔬菜时，必须进行（）前处理。
果和蔬菜的冷害症状有表面出现凹面、（）、产品异味或腐烂、果实着色不均匀或不能正常成熟等。
水果蔬菜的皮不能食用的是（）。
（）模型是最老的和最常见的模型。
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。
新腌制的蔬菜在（）时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。
霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃
在食用蔬菜类配菜，（如土豆等）时，主要用叉，（ ）只起辅助作用。
防止蔬菜在远程运输中腐烂变质,对蔬菜会进行真空脱水,其原理是什么?
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是（）
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [ ]真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
