保管鸡蛋时应设法闭塞蛋壳气孔,防止(),同时注意保持适度的温度、湿度以抑制蛋内酶的作用。

A . A、水蒸气的侵入 B . B、灰尘的侵入 C . C、微生物的侵入 D . D、蛋内容物失去水分干燥

时间:2022-11-05 21:22:47 所属题库:西式面点师理论(初级)题库

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