根据饭店规模划分，有大型、中型和小型饭店，其主要依据是饭店所拥有的客房数量多少，客房在（）间以上的是大型饭店。
1964年3月9日，商业部授予长沙著名厨师舒桂卿为国家认定技师称号，他在哪家饭店任职？
美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。
在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于（）的职责范围。
食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。
某公司组织员工18名参加旅行社的一日游，在旅行社安排的A饭店就餐时，厨师王某所做的一道菜引起游客不良反应，（）应当向这18名游客承担赔偿责任。
大型饭店与小型饭店前厅机构设置在岗位分工上与管理层次上的不同点是（）。
请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。一天，两位厨师在厨房吸烟，该厨房厨师长按规定对他俩作了处罚，对此，两位厨师感到不满，三天后，旁边一家个体酒店的经理得知这一消息，立即以高薪引诱。两位厨师第二天就向饭店递交了辞职报告。餐饮部经理知道该情况后，立即找他俩谈话。经过做思想工作，两位厨师说也并不是真愿意离开，只是感到工资待遇偏低，而且受了处罚心里感到不舒服。最后，他们表示愿意留下，但提出了两个要求，一是调离原厨房，二是提高厨师技术工资等级。对此餐饮部经理应该（）。
大型饭店中前厅总台主要管理的钥匙有（）。
坚持命令统一的原则，要求饭店的每个员工的顶头上司有（）
相比大型饭店，在规模较小的饭店里，客房部组织机构的层次少，分支机构及工种也较少。
上司对下属直接管理的数额是（）。
上司要率领大型团队出访，秘书应为其准备()等旅行相关资料。
大型饭店公司或集团建立地区性的采购办公室，为本公司在该地区的各饭店企业采购各种食品原料，这种采购方法是（）。
某市卫生局执法人员对在其辖区张某的饭店进行例行检查，发现该 饭店厨房内有多处死角，且厨师在操作时未带安全帽，遂当场对张 某饭店作出300元罚款决定。对此，下列说法正确的是
当承诺指向是直接上司时，上司承诺发生了。
某个体饭店甲因生意兴隆，故急招了1名临时厨师乙，服务员丙、丁（都未经健康检查）。又从另一饭店借用了厨师戊（有健康证）。几天后，乙的手被开水烫伤，开始化脓，但其继续参加烹饪，顾客食用其烹制的菜肴后，发生食物中毒。经县防疫站调查、检验，证明菜肴被葡萄球菌污染。随后，县防疫站饭店甲进行了行政处罚。《公共场所卫生管理条例》规定，卫生许可证应复核，其间隔时间为（）。
刘某应聘到湖南饭店做厨师，双方于2009年1月签订了劳动合同。合同中约定试用期为1年，试用期间包食宿，不支付工资，不为刘某缴纳社会保险费用，试用期满进行考试，若考试不合格则不予录用，合格则录用为正式员工，每月工资2000元。湖南饭店称由于是餐饮行业，为食品安全卫生考虑，刘某必须穿饭店统一发放的制服，每套制服向刘某收200元，并为防止刘某到饭店偷艺，向刘某收取5000元押金。刘某在饭店工作半年，厨艺大长，暗中与旺旺酒店接洽，旺旺酒店同意只要刘某从湖南饭店辞职，即聘用刘某。刘某通知湖南饭店自己要辞职，湖南饭店同意，但是要扣除刘某的押金，刘某不同意。根据上述情况，请回答下列 53～55 题：{Page}
根据目前国际上通行的划分方法，客房数量在（）间以上的饭店属于大型饭店
马克是一家大型医院的粉刷部领导,其手下有20名雇员。在来医院工作之前,也是一名独立承包人。他在医院的这一职位是新设立的,因为医院觉得进行粉刷事务的方式应该有所改变。在马克开始其新工作时,他先进行了一项为期4个月的关于粉刷事务的直接和间接花费的分析。分析结果与他的上司得出的粉刷服务效率低下而又花费昂贵的看法完全符合。因此,马克对整个部门进行了重组,制定出了一套新的进度计划程序,重新确立了评估绩效的标
国际上，大型饭店客房在300~600间之间。（）
情景题：马克是一家大型医院的粉刷部领导，其手下有20名雇员。在来医院工作之前，也是一名独立承包人。他在医院的这一职位是新设立的，因为医院觉得进行粉刷事务的方式应该有所改变。在马克开始其新工作时，他先进行了一项为期4个月的关于粉刷事务的直接和间接花费的分析。分析结果与他的上司得出的粉刷服务效率低下而又花费昂贵的看法完全符合。因此，马克对整个部门进行了重组，制定出了一套新的进度计划程序，重新确立了评估
郭某应聘到天天饭店做厨师，双方于2008年1月签订了劳动合同。合同中约定试用期为1年，试用期间包食宿，不支付工资，不为郭某缴纳社会保险费用，试用期满进行考试，若考试不合格则不予录用，合格则录用为正式员工，每月工资2000元。天天饭店称由于是餐饮行业，为食品安全卫生考虑，郭某必须穿饭店统一发放的制服，每套制服向郭某收200元，并为防止郭某系到饭店偷艺，向郭某收取5000元押金。郭某在饭店工作半年，厨艺大长，暗中与月月红酒店接洽，月月红酒店同意只要郭某从天天饭店辞职，即聘用郭某。郭某通知天天饭店自己要辞职，天天饭店同意，但是要扣除郭某的押金，郭某不同意。根据上述情况，请回答下列问题。有关本案中天天饭店与郭某所签劳动合同，下列说法正确的是：（）
11、在唐代，杀害直接上司构成“不义”。
