影响微生物耐热性的因素包括（）。
影响微生物在食品中生长的因素包括（）
影响微生物耐热性的因素主要有哪些？
食品原料来源的多样性，造成原料的组织和成分的复杂，而原料的质量又受品种、成熟度、气候、产地及贮藏条件的影响，特别是生物体特有的（）等更要受到上述因素的影响。
食品的酸度越高，PH越低，微生物的耐热性越强
在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）。
社会的物质环境、家庭、学校、工作单位及整个（），精神文化等社会因素也同生物因素一起相互作用，共同影响着人的发展。
土壤控制因素中，影响母质、生物、气候和地形因素的作用强度和深度，产生内部层次分类的是（）。
食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
外界因素对细菌的影响中，“微生物对强度高的超声波很敏感。可能是细菌外表受细微气泡的作用，扰乱细胞内容物及破坏细胞壁致细菌崩解而死亡”属于（）
引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
食品安全与影响安全的化学和生物等危害因素有关，不包括食品的物理质量特性。
在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。
油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程中，由于接触空气，受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为（）
外界因素对细菌的影响中，"微生物对强度高的超声波很敏感。可能是细菌外表受细微气泡的作用，扰乱细胞内容物及破坏细胞壁致细菌崩解而死亡"属于（）
影响微生物耐热性的因素有哪些？
微生物的耐热性与哪些因素有关，如何影响其耐热性？
食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。（)
根据影响微生物生长的因素，在食品的保藏中如何防止真菌性食物中毒的发生？
以下保健食品有减轻周围环境中有害有毒因素，对健康的影响作用的是（)
食品中营养成分对微生物的耐热性往往有保护作用（）
