胰凝乳蛋白酶刚分泌出来时以（）形式存在，后者在（）酶作用下转变为有活性的酶。
乳酶生是（）
早期生产的凝乳酶是从（）提取出来的.
胰凝乳蛋白酶的活性中心由（）、（）和（）组成，它的电荷转接系统中（）的共振是这个系统有效性的关键。
婴儿口腔黏膜出现白色凝乳状的斑点或斑块，其诊断为（）
利用而异丙基氟磷酸对胰凝乳蛋白酶进行化学修饰，DIFP在温和条件下只与酶上的一个Serl95结合，酶失去活性，且此酶也不能再与最适底物类似物TPCK结合，说明Serl95是（）。
乳酶生能分解糖类生成乳酸，使（）
脱脂乳用凝乳酶处理后，可得到（）2部分
首次用DNA重组技术将凝乳酶基因克隆到（）并获得了成功表达.
分泌胃蛋白酶原和凝乳酶原的细胞是（）。
女性，35岁，因盆腔炎用广谱抗生素治疗2周，出现白带多，外阴奇痒，外阴见散在针空孔样浅表小溃疡，阴道内见凝乳样白带，其诊断为（）
干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。
沉淀按其物理性质的不同，可粗略地分为（）沉淀和（）沉淀，介于两者之间的是凝乳状沉淀。
白带量多，外阴奇痒，阴道内见凝乳样白带，其诊断应为：（）
胰凝乳蛋白酶的活性部位含有Ser、Asp和His，在催化反应中它们的作用是下列中的哪一个：（）
患者，女，45岁。外阴瘙痒伴烧灼感2天，既往无类似发作史。妇科查体：外阴局部充血明显，阴道黏膜表面有白色凝乳状物覆盖。阴道分泌物镜检找到假菌丝。关于其治疗，错误的是（）
干酪制作加凝乳酶后，迅速搅拌均匀，保温（）分钟进行凝乳。
生产干酪凝乳酶作用的最初酸度要求为( )%。
是指在乳中（或脱脂乳或稀奶油）加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使乳蛋白凝固后排除乳清，将凝块压成所需性状而制成的产品。
牛奶中就如凝乳酶后会
胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有( )氨基酸残基，三者构成一个氢键体系。
人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有（)。A.凝乳酶B.麦芽糖酶C.溶菌酶D.蛋白水解酶E.肽酶
在干酪生产中，添加凝乳酶后应在（）条件下静置，使乳凝固，达到凝乳要求。
女性，35岁，因盆腔炎用广谱抗生素治疗2周，出现白带多，外阴奇痒，外阴见散在针孔样浅表小溃疡，阴道内见凝乳样白带。其诊断应为下列哪项（）
