老年人参加和坚持适当的体育锻炼，可使大脑皮质的神经活动过程的强度，均衡性和灵活性均得到提高
洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料富含（），适当与动物性原料搭配可使菜肴更为醇香。
如何防止果蔬中的酶促褐变？
氧及其氧化物会使氨合成塔催化剂（），而失去活性，但可通过加热对催化剂重新进行还原以恢复其活性。
蛋液干燥前需要脱糖，以防止干燥过程中由于美拉德反应而引起的褐变，脱糖的方法主要有（）、（）、（）和（）
焊条烘干温度过高，可使造气剂过早分解而失去保护作用。
当温度达到（）以上时，活性氧化铝逐渐失去活性而转化为高温氧化铝。
（）的作用可使原料物尽其用，防止浪费，使冷菜饱满圆润并弥补由于主题所限而产生的分量不足。
催化剂中毒后经适当处理可使催化剂的活性恢复，这种中毒称为暂时性中毒。
SO2能防止酒的氧化，特别是能阻碍和破坏葡萄中的（），减少单宁、色素氧化，防止果汁氧化褐变。
硅会导致催化剂活性下降，床层压降上升，而原料中的硅主要是由（）装置中加注消泡剂引起的
酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中（），例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性；另一方面是利用酶，例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。
把食品进行适当时间的升温处理，可使酶失去活性，防止褐变。
焊条烘干温度过高，可使（）过早分解而失去保护作用。
调味的第二阶段是原料（）的调味，即在加热过程中的适当时候，将调味品投入。
减压蜡油作裂化原料时，（）指标超栎时会造成催化剂中毒而失去活性。
厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的灯距，要求原料仓库内的货物与照明灯距离应大于（）厘米，以防止灯光发热而引起物品燃烧。
原料中（）的吸附能力强而反应速度却低，长时间的停留在催化剂上，不易脱附，甚至缩合成焦炭，使催化剂失去活性。
肝素能够抗凝血，抑制凝血顺序中的酶类活性。
蜂王浆中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素及酶类等生物活性物质，因此经常食用蜂王浆可以营养肌肤而使皮肤变得越来越柔软、细嫩、有弹性。
腌制过程中，硝酸盐可以使原料中微生物和酶发生蛋白质变形而失去活性。（）
活性炭失去其吸附能力后必须更换，不能采用加热再生（）
蛋白质胶体溶液在加热到就开始凝固而改变原来的性质，不能再溶解于水，同时也失去了生物的活性，这种变化就叫变性作用（）
CO、硫化氢可使便携式甲烷监测报警仪“中毒”失去活性
